碎牛肉饭
中午和孩子在家 不想太麻烦弄好几个菜 就弄个有肉有菜的饭
用料
牛肉 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
包菜或西兰花 | 几片或几朵 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 4克 |
淀粉 | 两勺 |
白胡椒 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 3克 |
碎牛肉饭的做法
牛肉切碎,洋葱切碎,胡萝卜切碎
碎牛肉,加一半洋葱碎,用生抽,盐2克,淀粉2勺,白胡椒一克,一勺油腌一下
胡萝卜用一点油炒一炒,盛出来;如果包菜,用油炒一下,加点水煮一煮,可以滴点醋。如果是西兰花,用水煮熟,加点盐。
洗干净锅,放油,煸香剩下的一半洋葱碎。放碎牛肉(含洋葱碎的),同时火关小,把牛肉炒散。加料酒,一点盐,醋,一点白糖,加点水(看自己想要多少汤汁)同时把炒好的包菜或者西兰花放进去煮一会儿,吸点汤汁的味道,最后关火。把这带汤汁的牛肉盖到米饭上。
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