熟猪肉芹菜白菜馅饺子
用料
芹菜 | 根 |
白菜(最好长白菜) | 片 |
猪肉 | 克 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
蒜 |
熟猪肉芹菜白菜馅饺子的做法
白菜,芹菜剁成丁。
白菜过水焯
拿笼布挤干净白菜(芹菜也可稍微挤一下)里的水蒜,姜,葱切丁
热锅热油,冷油放大料,依次放入肉馅,炒开,再放葱姜蒜,料酒,甜面酱上色,老抽,盐(不怎么上色的话就直接用调开的干黄酱),最后翻炒成功后将大料拿出。将处理好的菜馅放入锅中和肉馅翻炒搅匀
(这一步目的是锁住蔬菜水分)
稍微翻炒后,放入葱姜蒜末。
再放入十三香或者包子饺子调料粉。
等馅凉了再搅匀(不然葱味太重)
待凉了搅拌后,再放盐调味面粉加水和面,饺子面比面条面软,不能太硬(面吃不完,列条也差不多是这个软硬 )(馅吃不完,可以做包子馅饼)
一般所有面团揉完之后都需要醒一会。
饺子面团揉完之后,为了速度快点,可以分成四个小面剂子揉开,醒一会,怕面团干了可以用湿的笼布盖住醒。。
-
手工饺子皮饺子馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有孩子都爱吃饺子、无任何添加用料普通散称面粉300克盐3克温水适量(根据面粉吸水性)手工饺子皮饺子馅儿的做法面粉加入盐、用筷子搅拌均匀加入温水搅拌絮状稍微揉搓成型、静置20分钟左右放在垫子上揉成光滑的面团、差不多10分钟左右、醒发1个小时左右、这个...
-
豇豆水饺食谱做法大全,超简单的豇豆水饺做法步骤
疫情居家隔离两个月了,唯独美食让我欢喜。强推豇豆馅水饺,简直是太好吃了。终于买到豇豆了,果断买了两斤,马上安排上。用料猪肉250克葱一把姜少于酱油适量豇豆两斤盐适量生抽适量油适量十三香少于豇豆水饺的做法500克面粉,温水和面,不要太硬即可。长豇豆洗干净后掰成...
-
如何做锅贴卷子好吃 锅贴卷子烹饪方法大全
做法:1、230克温水,2点5克酵母,搅拌后激活2、放400克面粉揉面,小美的话速度6混合,之后2分钟揉面3、揉好的面整形后,烤箱发酵档30分钟发酵4、发酵好的面团整形后擀屏,撒盐后抹平再用擀面杖滚一次5、撒上花生油,之后把每个面都均匀涂抹6、均匀撒上葱花,之后从下往上卷7、...
-
萝卜丝牛肉南瓜饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉萝卜丝南瓜饺子,饺子皮加了南瓜,好吃又好看,自己擀面皮感觉好。用料面粉白萝卜牛肉大蒜葱南瓜盐萝卜丝牛肉南瓜饺子的做法南瓜洗净去皮蒸熟捣碎倒入面粉,少量多次加水,和面团,到不沾手,醒面半小时萝卜丝焯水萝卜丝切碎拌入生粉,葱切碎再次和面,擀面皮,包饺子上祸蒸15...