豆沙馒头卷(Funburnt XS)
用料
面团材料: | |
中筋面粉 | 400g |
水 | 200g |
酵母 | 4g |
馅料: | |
红豆沙 | 适量 |
把材料倒入和面机进行和面(水不要一次性放完,根据面粉吸水情况加减)
选择和面功能和时间启动和面
和至成光滑面团即可
面团搓成长条分成40g左右一个的小剂子
全部揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右
取其中一个面团擀成牛舌状
把豆沙铺在下半部面皮上如图所示
再把上半部分折下来,边边按压一下
用刀切成小条,最上面不切断
拿起一根,往一个方向扭几下,尾部按扁几个头尽量都连在一起
然后从上往下卷起来即可
全部做好后放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右(时间仅供参考,盆里温度比实际设置低一点)
发酵至原来的1.5倍大左右,手轻按回弹,拿起明显变轻
水开后上锅蒸15分钟左右
软乎乎的豆沙卷就完成了
-
清香蓬松丨燕麦馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天做的燕麦馒头是玩出来的馒头,超级简单,馒头外表不光滑,但味道挺棒,清香蓬松。全程做好都不用70分钟O(∩_∩)O欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。用料燕麦按比例面粉按比例水按比例白糖按比例酵母按比例泡打粉按比例清香蓬松丨燕麦馒头的做法燕麦片...
-
治愈系紫薯馒头的做法和图解,治愈系紫薯馒头怎么做更好吃
松松软软的颜色也很漂亮!用料面粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治愈系紫薯馒头的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理机打成泥,想要颜色更均匀的可以过筛一次。将紫薯泥和其他食材一起放入厨师机搅拌均匀至面团光滑。手揉也可以,揉光滑就行。面团取出来滚圆...
-
花朵馒头「宝宝辅食」的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个小花的造型特别神奇,就是用牙签压两下,一朵花就出来了。这一步,我是全权交给我们家儿子的。你们做这个,也能让孩子参与进来,成就感满满了!用料普通面粉110克紫薯泥50克南瓜泥40克酵母2克花朵馒头【宝宝辅食】的做法在紫薯泥、南瓜泥当中分别加入一半的酵母,如果你...
-
馒头、花卷、包子面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉500克酵母3.5克泡打粉2克绵白糖8.5克温水270克馒头、花卷、包子面的做法面粉、酵母粉、泡打粉,绵白糖放入盆中混合均匀分次加水和成絮状和成光滑的面团,盖盖儿醒发新发至两倍到三倍大小里面成蜂窝状面团排气,做成自己喜欢的形状,摆入笼屉二次醒发醒发至两...
相关文章
- 紫薯刀切馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红糖手撕馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香小馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 金元宝馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香葱火腿手撕馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆沙圈馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可双色馒头 (Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 螺旋黑米刀切馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 花朵馒头(Funburnt XS)的烹饪做法,大厨教你详细做法