卤鸡块儿面
面1.01W
小时候的味道,没有最好吃的只有和胃口的!做法简单香而不腻,卤好的鸡块配上手擀面搭上青菜绝对可以打开你的胃!
用料
鸡块 | 一只 |
花椒 | 1克 |
八角 | 1.5克 |
桂皮 | 2克 |
鲜姜 | 少许 |
大葱 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 足量 |
卤鸡块儿面的做法
买来的白条鸡剁块,洗净。放入锅里用开水超两分钟,捞出沥水。
另起锅,烧适量的水,放入备好的料,煮开放入沥干水分的鸡块,大火转中火30到40分钟。
卤好的肉最好焖至汤肉自然入味在吃,一般两个小时以后就可以了。
小贴士
这里的花椒八角桂皮是1比1.5比2。具体放多少得看多少肉多少汤,第一次做,没有拍过程,吃到成品意外的熟悉和好吃。所以忍不住要和大家一起分享了。
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