蚌埠的米粥
我生活在安徽蚌埠,这里的美食数不胜数。早餐店里蛋汤和辣汤很常见,但是这个米粥是我的最爱,只是现在的早餐店做米粥的越来越少,想喝买不到是一个吃货最不能忍受的事情,我不知道其他城市有没有这种粥,不管有没有今天我们就自己来做一做吧。
用料
大米 | 大半杯 |
清水 | |
黄豆 | 两大把 |
糖 | 适量 |
蚌埠的米粥的做法
就用你的手抓两把黄豆即可,多一点少一点无所谓啦!黄豆多些味道更浓更好喝。
然后加水泡一夜
早上起来就把泡好的黄豆放豆浆机里,加水至豆浆机的水位线。
用果汁程序磨豆浆哈。
磨好的豆浆过滤掉渣渣。再把豆浆放入豆浆机里。
用挖米的量杯挖出大半杯米,用手的话也就一大把米。淘洗干净大米,可以提示泡泡,不想泡的也可以。
把洗干净的大米放豆浆机里和刚磨好的豆浆一起。
豆浆机再选择营养米糊程序。
好了,倒在碗里,喜欢甜的放些糖,好喝的米粥就做好了。
豆浆还可以换成一盒牛奶再加水到水位线,大米可以换成糯米,做出来的奶粥也很好喝。大家赶紧试试吧!
小贴士
1、黄豆一定要泡一夜
2、黄豆多些味道更浓
3、米粥做好前用大勺子搅拌一下让底部的米糊均匀分布。
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