舟山美食呛虾怎么做更好吃

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舟山美食——呛虾

用料蒜2瓣醋两勺盐5小勺姜一片糖一勺虾200克料酒适量鸡精少许舟山美食——呛虾的做法1.虾洗净，大蒜、生姜切丝。2.虾装碗里加入姜、蒜、盐、料酒、醋、鸡精、糖腌渍半天即可食用。...
舟山醉虾

活蹦乱跳的水白虾。用料水白虾蒜瓣姜片白酒勺盐克糖克甜辣酱舟山醉虾的做法活蹦乱跳的水白虾，用清水养着准备料：蒜末，姜末，一个小米椒，少许糖和耗油和盐，三勺香醋和生抽，一大勺泰式甜辣酱或腐乳。搅拌均匀，如果喜欢味道重点可...
舟山呛虾

硬壳虾或红虾都可以，不过在我眼里红虾才是呛虾的极品用料红虾只盐克舟山呛虾的做法步骤很简单，准备一大碗凉水，倒入100克以上的盐，盐放的多熟的也快，用筷子把盐大致化开，放入红虾，然后放入葱姜蒜干辣椒，还有花椒放入冰箱，半小...
舟山红膏呛蟹

呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主，其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满口味鲜美用料梭子蟹随意盐若干舟山红膏呛蟹的做法鲜活大螃蟹！刷洗干净。先试一下水量！凉开水，放入螃蟹，刚刚好淹...
呛虾（舟山版）

印象中，活皮虾只有天气冷的时候才有得卖（坐标浙东沿海），最近天气慢慢热起来了，菜场里属于活皮虾的季节将要过去，这个我和老公都喜欢吃的小海鲜马上就要下市了，抓紧时间再做几回。这种虾没有养殖的，只有野生，所以买不到活的。但...
舟山红膏呛蟹做法

到农历十二月，雌蟹的红膏达到了顶峰，在舟山人年夜饭里，“门面”当属一味红膏呛蟹。中国人素来偏爱河蟹，作为海洋出品的梭子蟹，在别处往往遭受冷遇，然而却是老舟山人们的心头好，当天赶个清早，从码头里提一袋刚出海的梭子蟹，拎回...
舟山美食——原汁原味的铁板蛏子

用料盐2小勺蛏子400克舟山美食——原汁原味的铁板蛏子的做法1.在蛏子的背部连接处划上一刀，这样在烧制过程中不会开口，更能锁住蛏子肉里本身的水分。2.铁盘上放一层锡纸，摆放好蛏子撒上2小勺盐。3.烧制过程中，蛏子本身多...
舟山带鱼

用料舟山带鱼2条料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽几滴白糖少许淀粉少许舟山带鱼的做法带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽然后加热水，马上放料酒和白糖快好的时候加点老抽上色，然后加...
舟山美食——熏带鱼

用料带鱼盐糖料酒醋生抽舟山美食——熏带鱼的做法1.带鱼洗净切段，两面分别划上几刀，以便更好的入味。2.蒜、姜洗净切末，准备一个小碗。3.用图2的碗来调个汁，1碗料酒、1碗醋、3分之1碗生抽、半碗糖、5分之1碗盐、1小勺鸡精...
虾舟

用料大明虾2只鸡蛋2个香菇适量大枣适量银耳(原食谱是海蛰皮)适量黄瓜适量清酒或低度白酒1大勺盐少许白胡椒粉少许虾舟的做法虾洗净,用厨房纸巾擦拭干水份.用刀从身中间划开,不要划到底,去中间的壳,留尾部,留头,去沙线...
【舟山渔外婆】干烤大虾（滑皮虾）

用料条虾（滑皮虾）400g食盐2勺青菜叶少许【舟山渔外婆】干烤大虾（滑皮虾）的做法①准备食材：条虾400g，食盐少许，青菜叶少许。②用清水洗净虾（一遍即可）。③放入两勺食盐。④开火，盖上锅盖，干烤7-8分钟左右。⑤7-8分钟后，掀开盖子。...
舟山砂锅

我也不知道外地有没有这样的砂锅杂烩菜，但对于我来说，砂锅是有特殊情感的存在。作为舟山初代夜宵，五元一碗的砂锅占据了我的儿时记忆，97年第一次让舟山人民感受到震感的那一次地震，半夜爸妈抱着我出门，后来一夜不敢睡等余震...
舟山鹅骨酱

舟山特色菜，从小就喜欢，外公的拿手菜。外地的朋友也可以用鸡壳等禽类。用料鹅头连脖子1只洋葱1个小米椒一个小葱末少许生姜末5克酱油1勺蚝油2勺白糖5克胡椒粉五香粉少许水淀粉1勺醋半勺老酒1勺舟山鹅骨酱的做法鹅骨剁碎...
舟山硬糕

1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1....
舟山呛虾

呛虾、呛蟹，下饭神器！在我们舟山，一般用滑皮虾或者红虾来呛，但更多人喜欢呛红虾。只要新鲜，完全不用担心拉肚子啥的。所以不经常吃生的朋友只要记住这点就好了哦！用料红虾若干盐若干舟山呛虾的做法做法很简单：用一只大碗，放入...
舟山杂鱼

妈妈要我下次回家给她做盘酸菜鱼，我说酸菜鱼也是带点辣，能吃的了吗？她说酸菜鱼的辣能吃，也挺喜欢。其实也没多少年前，舟山的很多家庭基本是不备辣椒的，“辣”只是停留在字眼的味素，接受不了，更习惯不了。而现在，带着浓重辣味的...
舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼

用料带鱼一条鲳鱼一条盐少许淀粉（木薯）适量料酒少许白胡椒少许糖1小勺生抽少许姜一片葱2根舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼的做法1.将带鱼去除内脏后洗净切段，鲳鱼去内脏洗净，鲳鱼肉质较厚需两面分别划两刀，这样更能入味，葱、...
鲜美醉呛虾

就是这么突然的想！吃！超级鲜美不爱吃生的或者肠胃脆弱的友友们也可以将虾煮熟之后来拌这个料汁哦～（熟虾就无需白酒浸泡这一步啦～）记得看Tips哦～～～😘用料鲜活的河虾（或白米虾）5cm以内大小最佳500g姜片10片蒜头4-5瓣小米椒2根盐1.5...
舟山腌冬瓜

这是收藏自网友新月如钩的朋友圈，只为记录。想要知道腌冬瓜的朋友看过来用老妈的话实在太简单了：整个冬瓜清洗一下，连皮切成块再清洗一下，去掉籽和囊，然后排列入缸皮朝上，加水放点盐，水量不必没过冬瓜，上面压个重物，冬瓜自己会...
舟山野生小门子呛蟹

小门子蟹，是指还没发育成熟的母蟹，所以是没有红彤彤的蟹膏的，个头也小，每个大概只有三量左右，但是很肥，鼓鼓的全是肉，呛一下，果冻一般的肉，用来下饭简直神器。用料舟山野生小门子呛蟹3只海盐半斤冷白开水一斤姜四片料酒三勺舟...
舟山美食——葱油野生鲈鱼

用料鲈鱼半条油少许蒸鱼豉油适量料酒少许小葱1根蒜2瓣舟山美食——葱油野生鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞，去内脏，对半切开（能让鱼更加快速成熟）。2.小葱切葱花，蒜切末。3.鲈鱼倒入适量的料酒，蒸锅里加水等水开后上锅蒸8分钟。4.蒸...
舟山美食清蒸带鱼

排挡风的清蒸带鱼，原汁原味，透骨新鲜用料带鱼条葱根料酒勺姜片舟山美食清蒸带鱼的做法带鱼清洗干净，一般菜市场阿姨会帮你弄好。腌制：两勺料酒，半勺耗油(不喜欢可以不放)，少许味精(少许少许)，几粒花椒(我喜欢的调料)，姜，盐一勺...
舟山美食——椒盐野生大竹节虾

用料虾6只油适量淀粉少许料酒一勺盐少许蒜2瓣椒盐适量糖少许小葱1根舟山美食——椒盐野生大竹节虾的做法1.虾洗净，用剪刀剪开整个背部并取出虾线，剪开的背部虾肉处抹上少许淀粉。2.小葱洗净切成葱花，蒜切末。2.锅里放油，...
舟山杂烩

这是我的家乡舟山的一道非常平民的家常菜，几乎每家每户都会做，一般都以做大菜时多余的高汤（俗称泔水汤）加上新鲜花菜、熏鱼、走油肉片、鲜虾、鹌鹑蛋、香干等制成。既然叫杂烩，用料并没有太多讲究，只要有高汤、花菜、海鲜和...
舟山美食——呛蟹块

用料盐3小勺蒜2瓣梭子蟹2只料酒2勺糖2小勺醋少许舟山美食——呛蟹块的做法1.梭子蟹剥壳去鳃洗净，切成小块，蒜切末。2.切好的螃蟹装盘依次放入蒜末、盐、料酒、糖，腌渍半天即可食用，（可根据个人喜好，适量调整盐的用量）食用时...