师大怎么做更好吃
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复制哈尔滨师大夜市的最贵烤冷面
儿子最爱吃师大夜市的最贵烤冷面,他家火的不得了,排很久才能买到,疫情影响,很久没有吃了,觉得只是用正常冷面,没用用专用饼,自己尝试之后,觉得非常简单健康,烤冷面的专用饼每次用总感觉手里拿着胶块,这个不用担心了。我是第一次...
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中秋🥮求师大作
準備所有用料如下前期準備熬製秘制轉換糖漿或上amazon購買現成的1.先製作餅皮,先放入花生油50g,秘制糖漿140g,雪緘水4g,攪拌均勻後,加入中筋麵粉200g,揉搓麵團,包住保鮮膜,放3-4小時後再使用2.3小時後,開始上鍋蒸蛋黃(包好保鮮...
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天津师大的食堂菜
用最后的半年时间记录学校食堂的一日三餐用料手机一部饭卡一张天津师大的食堂菜的做法早饭午饭晚饭...
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秒杀师大夜市款的香煎豆腐
用料水豆腐1块葱花5克鸡精1勺糖2汤匙酱油2汤匙鸡蛋1个香菜若干耗油2勺黄豆酱1勺秒杀师大夜市款的香煎豆腐的做法豆腐切片,1厘米厚,蘸鸡蛋液,放在油锅里煎2分钟,微黄即可豆腐煎好后,油倒出,留少许,将煎好的豆腐铺平在平底锅内...
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ph 大师 黄油曲奇
大师的黄油曲奇,是俺吃过最酥,最香,花纹保持最好的曲奇!大师就是大师,but热量也是杠杠滴。用料无盐黄油125克低粉145克蛋白1个糖原方50克(俺用了40g)盐半克ph大师黄油曲奇的做法1.黄油室温软化,加盐、糖打发2.黄油打到蓬松3....
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“大师的菜”东坡肉
用料五花肉克黄酒克冰糖克小葱根姜片八角桂皮香叶等“大师的菜”东坡肉的做法水烧开,下五花肉,放葱姜去味,筷子可插通五花肉,捞出油加热,下五花肉,炸至皮焦水烧开,加糖色,八角桂皮香叶葱等,放肉,小火慢炖1~1.5个小时水还剩一点...
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青菜狗肉(大师级)
用料狗1只青菜若干青菜狗肉(大师级)的做法把狗洗干净装饰上菜...
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遵循大师的足迹—小嶋老师的香草戚风蛋糕
一直以来,玩的都是家庭烘焙。在专业人士看来,都是野路子罢了。前段时间,看到一篇博文,仔仔细细遵循小嶋老师做法,做她的香草戚风蛋糕,根据自己的经验说跟普通戚风的不同,可惜,我再也找不到这篇文章了,特别遗憾。写菜谱,也是讲究...
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美学大师Chienlc的番茄大虾意大利面
以下文字图片全部复制粘贴微博博chienlc的文章,非常喜爱他,因此把菜谱复制在这里,以免天长日久找不到了原博链接如下:原博文章:今天做了鮮蝦義大利麵,純粹以蝦油和蕃茄糊熬製而成,厚實深邃,是我做過最美味的義大利麵。食材單...
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大师玛德琳
玛德琳是个十分简单的甜点/点心食谱,它简单到如何的新手小白都可以上手操作。若如果您是个刚学习烘焙的小白,这会是个很好的推荐。注:本食谱配方无法免费提供,需要详细配方的加微信购买,价格——20元。微信:a15220347968...
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PH大师-糖渍柠檬
用料柠檬4个细砂糖250克柠檬汁25ml水500克PH大师-糖渍柠檬的做法1、将柠檬的蒂与底部切下,然后以十字型切成4等份。2、用水煮,待水沸腾将柠檬取出,冷水清洗。重复3次。3、将细砂糖、水、柠檬汁混合,加入清洗完成的柠檬,维...
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不是大师的大师级披萨饼皮
开始烘培的第三天我家的两只小可爱说想吃必胜客的披萨了🙊🙊不能出门只能外卖的时期还是我这个老母亲亲自给做吧看了几个大师级的饼皮配方五花八门不尽相同!但是发现了一个共同点高筋粉差不多是低筋粉的2~3倍之间抱着试...
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大师马卡龙
用料糖125水20杏仁粉125糖粉125蛋白145蛋白245大师马卡龙的做法糖水加热112杏仁粉糖粉混合加入一份蛋白拌匀糖水煮至120度时,倒入打发蛋白中二三步混合翻拌圆形花嘴小贴士专业配方...
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PH大师-柠檬蛋糕
用料细砂糖100克柠檬皮10克盐1小撮全蛋70克朗姆酒10克鲜奶油(乳脂35%)40克无盐奶油(奶油奶酪)30克高筋面粉30克低筋面粉50克泡打粉3克半糖渍柠檬皮(3mm丁状)35克酒糖液细砂糖25克水30克柠檬汁15克食用佛手柑香精1克装饰糖渍...
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复刻“杯子大师”——疯狂大师果蔬汁
在家也可以轻松制作的健康果蔬汁用料黄瓜一根西蓝花一朵苹果一块羽衣甘蓝少量薄荷叶少量蜂蜜一勺复刻“杯子大师”——疯狂大师果蔬汁的做法将所需材料洗净,这里没有加芹菜,能接受的可以加少量芹菜,所有材料洗净即可,不需...
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屈浩大师滴拔丝大桃子
用料大桃子绵白糖玉米淀粉低筋面粉干酵母泡打粉屈浩大师滴拔丝大桃子的做法面糊400g玉米淀粉、120g低筋面粉(淀粉:面粉=1:3)、2.5g干酵母粉和2.5克泡打粉,倒入适量的凉水,朝不同方向搅拌均匀,醒20分钟。买硬一点的桃,去皮,切小...
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小圆圈汤(罗大伦老师黄元御黄药师版)
脾胃小轮子转起来用料茯苓15克干姜9克桂枝9克橘皮陈皮15g半夏9克甘草6克细辛(先煎30分钟)3g砂仁(后下)10分钟6克金匮肾气善后小圆圈汤(罗大伦老师黄元御黄药师版)的做法正常煮...
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上海熏鱼(刘大师)
因为马上要过年了,弄点熏鱼招待亲戚朋友!用料草鱼1条3-4斤料酒4勺生抽3勺蚝油1勺醋2勺老抽1勺水800克八角2-3个香叶3-5片葱1根姜5片糖20克盐5克上海熏鱼(刘大师)的做法草鱼用生抽,老抽,生姜,葱,料酒,盐先腌制半小时以上!熬制泡...
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大师级的油焖大虾
夏天怎么能少了美味的小龙虾呢。很多朋友肯定觉得为什么家里做的没有外面做的那么入味虾皇那么嫩肉又不老。第一次写菜谱,准备先码文字,以后做的时候再上图吧。不啰嗦,先讲重点:加冰糖能产生回甜,用啤酒烧味道更香,高温油炸...
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PH大师终极巧克力大Cookie🍪
用料黑巧克力豆适量,核桃仁适量,黄油180克,太古幼砂糖100克,鸡蛋1枚,蛋黄1个,盐3克,小苏打3克,泡打粉3克,中筋粉250克PH大师终极巧克力大Cookie🍪的做法先将黄油180克分成两份,其中130克放入一个小奶锅,50克单独备用。130克黄油...
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PH大师ISPAHAN
搬运大师的Ispahan菜谱,大师的配方是8寸的,想尝试的话第一次可以做四分之一。我的KA厨师机是6QT的,蛋太少,打不起来,所以我是减半做,还多了很多馅,做马卡龙都用不完。用料马卡龙壳杏仁粉250g糖粉250g粉色色素(我用的wilton膏...
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吴大师曲奇
用料见图吴大师曲奇的做法见图...
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【大师的菜】东安鸡
主要参照国宴大师的做法,其中也参考了绵羊的做法,试下来非常不错~发现@大师的菜666不在下厨房更新了,所以扒出来分享给大家~用料仔母鸡1只花椒适量葱适量姜大量红鲜辣椒适量干辣椒适量料酒2大勺白醋3:大勺盐适量糖(绵羊)1小...
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大师月饼
用料黄油克蛋白个牛奶克糯米粉克糖克大师月饼的做法小骨头是小铁同学的...
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[大师的菜]豆瓣鱼
来自《大师的菜》,中华老字号夫妻肺片非遗继承人张云。用料草鱼一条盐料酒大葱段姜片用于码味豆瓣酱蒜末姜末料酒糖用于调味水淀粉醋葱花用于收汁[大师的菜]豆瓣鱼的做法约一斤半重的草鱼一条,切十字花刀,用葱姜、盐、料...