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水浴怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的水浴精选专题是专门提供水浴的相关精彩内容的地方,这里的水浴相关内容,小编都精心编辑,精选优质水浴的相关知识,分享一些水浴方面的经验知识。

  • 古早味蛋糕....烫面水浴法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    古早味蛋糕....烫面水浴法

    蛋糕做法来自蔚丝古早味蛋糕视频,第一次看到视频就被吸引住了,Q弹的蛋糕体,细腻柔软的组织,真的让人很想一试,根据自己的模具容量,更改了食材的份量,成品令人很满意,口感和味道都很棒.......用料玉米油85克低筋面粉120克鸡蛋8...

  • 零失败抖臀古早蛋糕(水浴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失败抖臀古早蛋糕(水浴)

    小朋友早餐是个难题,变着花样的做法,网红抖臀蛋糕,非常适合新手,零失败,口感嫩嫩的古早味蛋糕。用料鸡蛋8个低筋面粉145克细砂糖110克玉米油120克牛奶100克柠檬汁数滴盐一小撮零失败抖臀古早蛋糕(水浴)的做法准备好所有食材,...

  • 8寸轻乳酪芝士蛋糕(水浴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸轻乳酪芝士蛋糕(水浴)

    黄油换成玉米油也可以,但黄油香味更香芝士有点多,吃多了会有点腻用料奶酪糊(水浴隔热融化)(=^▽^=)奶油奶酪250克牛奶100克黄油40克糖40克奶酪糊冷却后加入(=^▽^=)蛋黄5个低筋粉25克玉米淀粉20克蛋白糊(=^▽^=)蛋白5个糖...

  • 不用水浴的轻乳酪芝士蛋糕(解决冻坏的奶油奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用水浴的轻乳酪芝士蛋糕(解决冻坏的奶油奶酪)

    菜谱备份。家里有一份放在冷冻室(零下18度)冻坏的马斯卡彭芝士,不能浪费,要解决掉它。适用于其他奶油奶酪,softcheese冻坏的情况。用料马斯卡彭芝士100-125克土鸡蛋3只,洋鸡蛋2只就可以糖30-50克面粉30克柠檬汁或苹果醋适量...

  • sous vide 真空低温水浴grilled猪排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    sous vide 真空低温水浴grilled猪排

    真空低温水浴法是法国菜的精华所在,目前欧美非常流行这种烹饪法,它能最大限度的的保留食物原有的营养成分!用料2厘米厚的猪排4块海盐适量百里香有新鲜的最好没有的话干料也可以黑胡椒适量蒜片适量sousvide真空低温水浴gr...

  • 东京芝士名店“软心芝士蛋糕”(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    东京芝士名店“软心芝士蛋糕”(水浴法)

    东京芝士蛋糕名店(忘记名字了🤦🏻‍♀️)之前发布的招牌芝士蛋糕之简易版食谱,属于清爽口感的乳酪蛋糕,粉类用的较少,相当柔软。📝成品数量:6寸主要制作工具:烤箱放置天数:当天食用一共制作三部分,分别为:1.奶酪糊2.酸奶奶油面糊3...

  • 不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕的详细做法,不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕做法技巧

    不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕

    不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕用料鸡蛋3个低粉50g玉米淀粉10g糖35g油40g牛奶40g不水浴也可以做出DuangDuang的戚风蛋糕的做法低粉,玉米淀粉过筛加入70-80度的热油,搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀加入蛋黄,搅拌成糊状...

  • DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)

    生活的乐趣在于发现零碎烟火中的美好,品尝平凡日子里的幸福。用料鸡蛋10-12个低筋面粉100克玉米淀粉60克玉米油80克牛奶80克糖100克糖20克奶油奶酪(Kiri)200克DuangDuang蛋糕-古早芝士蛋糕(水浴法)的做法先蛋清、蛋黄...

  • 水浴法肉松蛋糕卷的做法和图解,水浴法肉松蛋糕卷怎么做更好吃

    水浴法肉松蛋糕卷

    用料鸡蛋5个肉松随意沙拉酱随意低筋面粉50克细砂糖70克纯牛奶50克花生油50克白醋3~5滴水浴法肉松蛋糕卷的做法50克纯牛奶加50克花生油先行搅拌到乳化状态。我这次是家里没备有纯牛奶,用的是奶粉加凉白开调的牛奶,家里没...

  • 简易版低温水浴法(及AnchorChef)煎厚切牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简易版低温水浴法(及AnchorChef)煎厚切牛排

    我喜欢厚切牛排,又总是煎不好,不是渗血水就是老得嚼不动。适合我这样没有低温真空烹饪工具的穷人,水温肯定不够精确,我用的宜家密封袋,密封性不是很好,所以拿出来时发现都有水渗到袋子里了。蓝后,对,我就把水倒掉,厨房纸巾擦擦...

  • 爆浆蓝莓蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    爆浆蓝莓蛋糕(水浴法)

    水浴法的蛋糕湿软活底就坐浴,不是活底就放再一层模具随便,纸杯蛋糕模样我都做过图方便的话事先把油纸放好用料玉米油40克低筋面粉50克牛奶40克鸡蛋3个细砂糖30克蓝莓数颗爆浆蓝莓蛋糕(水浴法)的做法所有材料准备好(蛋黄...

  • 吐司模具蛋糕(水浴)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吐司模具蛋糕(水浴)

    嫩,就一个字(๑>؂<๑)用料蛋黄糊~( ̄▽ ̄~)~蛋黄4个全鸡蛋1个牛奶50克玉米油45克糖30克低筋粉60克蛋白糊~( ̄▽ ̄~)~蛋白4个白醋/柠檬汁/香草精5滴糖30克注意:鸡蛋一个60克左右,不是小鸡蛋吐司模具蛋糕(水浴)的做法450吐司模具内部铺好...

  • 零失误-低温水浴孜然羊排的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零失误-低温水浴孜然羊排

    自从肥柴买了低温水浴和炙烤设备,我们足不出户就可以吃米其林大餐啦!今天来烤Costco的羊排!外焦里嫩,肉的熟度完全可以控制!超美味!咩🐑用料羊排克黑胡椒勺盐克孜然粉勺大蒜粉黄油迷迭香零失误-低温水浴孜然羊排的做法在羊...

  • 水浴6寸心型威风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水浴6寸心型威风蛋糕

    用料鸡蛋2个牛奶18g20ml橄榄油16g20ml糖(蛋黄糊)12克或者不加糖(蛋白糊)25克低筋面粉35克水浴6寸心型威风蛋糕的做法1、蛋黄蛋白分离,分装两个盆,2个鸡蛋(3个鸡蛋膨胀的比较高,如果是迷你烤箱,顶部容易触到烤箱顶部加热管,之后...

  • 会抖臀的巧克力古早味蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    会抖臀的巧克力古早味蛋糕(水浴法)

    1.此方适合13寸深方盘(长349mm;宽250mm;高62mm)。对了,我用的不是🌚2.原作者:鲍鲍的厨房(抖音),我只是个搬运工用料低筋面粉150克纯牛奶120克可可粉30克玉米油150克蛋黄12个蛋白12个食盐3克细砂糖135克柠檬汁(帮助打发蛋白用的)...

  • 八寸水浴戚风的做法和图解,八寸水浴戚风怎么做更好吃

    八寸水浴戚风

    第一次尝试戚风的配方加水浴烤,一次成功,蛋糕太松软了,被朋友们赞不绝口,你们也来试试吧!用料鸡蛋5个低筋面粉80克柠檬汁几滴牛奶50克玉米油50克玉米淀粉10克糖60克(蛋白用40,蛋黄用,20,分开称好)八寸水浴戚风的做法准备两个无...

  • sous vide低温水浴法白味增三文鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    sous vide低温水浴法白味增三文鱼

    不喜欢吃熟的三文鱼就是因为容易煮过头,可是自从用了低温水浴法之后彻底爱上了熟三文鱼。鲜嫩多汁口感非常棒!用料三文鱼一块约250克白味增50克黄糖或白砂糖1大勺日本味淋1大勺盐一小撮清酒1大勺sousvide低温水浴法白味...

  • 无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕(水浴法)的详细做法,无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕(水浴法)做法技巧

    无糖无油纯蛋黄宝宝酸奶蛋糕(水浴法)

    宝宝蛋黄蛋糕做起来并不难,制作的关键步骤就是蛋黄打发。为什么蛋白打发起来比较容易,而蛋黄打发起来会很困难呢?是因为蛋黄中含有丰富的蛋白质和乳化剂,但是它缺少水分,只要加入一点水,与蛋白中的含水率相同,它就能发泡。但...

  • 水浴法自制牛轧糖的做法和图解,水浴法自制牛轧糖怎么做更好吃

    水浴法自制牛轧糖

    给大伙儿介绍一个零失败、零糊锅的自制牛轧糖方法。因为自己用平底锅简直无能,一会儿底就焦了,所以现在总结自己经验教训,把这么个简单的方子分享给大家。除了稍微要点耐心,水浴会比较慢,但从失败率角度说来是“性价比”很...

  • 棉花般绵软的酸奶蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    棉花般绵软的酸奶蛋糕(水浴法)

    用料鸡蛋6个玉米油65克自制酸奶250克细砂糖80克低筋面粉90克棉花般绵软的酸奶蛋糕(水浴法)的做法烤箱预热150度,鸡蛋蛋白蛋黄分开,无油无水主锅插入蝴蝶棒,倒入蛋白酸奶、玉米油混合混合至完全融合就可以分2次拌入蛋黄,再拌...

  • 香煎Ⅰ水浴牛排的做法和图解,香煎Ⅰ水浴牛排怎么做更好吃

    香煎Ⅰ水浴牛排

    晚上恶补了一篇关于煎牛排的论文早餐来实践一下……——用加热到100°高温的煎锅牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的“美拉德”反应~~因为宝宝喜欢全熟所以没有了传说中的肌红蛋白…再配点空气炸锅...

  • 水浴烤古早蛋糕的做法和图解,水浴烤古早蛋糕怎么做更好吃

    水浴烤古早蛋糕

    疫情居家好多天了,换个口味,烤个古早蛋糕吧,比戚风绵软,口感相对湿润些~用料花生油55克鸡蛋5个(52克左右)低筋面粉75克牛奶50克细砂糖60克盐2克柠檬汁3滴水浴烤古早蛋糕的做法花生油隔水蒸热到微微有点烫手,70°左右面粉过筛...

  • 空气炸锅版水浴半熟芝士蛋糕(6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    空气炸锅版水浴半熟芝士蛋糕(6寸)

    回味“好利来”半熟芝士蛋糕🍰的绵柔口感,无奈名牌无法经常吃,想寻找一款接近它的替代品……用料奶油奶酪125克细砂糖12.5克蛋黄(中等大小)3个酸奶(搅拌型)37.5克淡奶油50克低筋面粉12.5克玉米淀粉11克蛋清部分:蛋清3个细砂...

  • 7寸加高直身红丝绒蛋糕(水浴法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸加高直身红丝绒蛋糕(水浴法)

    记录一下,模具:7寸加高直身模具用料冷藏鸡蛋5个(带壳60克左右)牛奶100克(视面粉吸水量增减)玉米油或沙拉油40克细砂糖20克赤藓糖醇20克蜂蜜30克盐1克红曲粉15克可可粉2克玉米淀粉10克低筋面粉80克柠檬汁几滴香草精几滴(可加...

  • 古早蛋糕,少糖,咸蛋黄夹心版  水浴的烹饪做法,大厨教你详细做法

    古早蛋糕,少糖,咸蛋黄夹心版 水浴

    因为觉得外面蛋糕店古饿早蛋糕吃起来太甜腻,所以自己找了配方,在原有基础上减少了砂糖。吃起来没有那么腻!用料蛋白9个蛋黄9个咸蛋黄10-15个低筋面粉140克玉米油/色拉油/大豆油105克牛奶100克砂糖70克盐1.5克柠檬汁/白醋...

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