广式卤菜怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的广式卤菜精选专题是专门提供广式卤菜的相关精彩内容的地方,这里的广式卤菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质广式卤菜的相关知识,分享一些广式卤菜方面的经验知识。
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广式卤菜
没什么了不起的广式卤菜倒是营养丰富、超下饭的一道粤菜!用料五花肉200克姜3片料酒2勺葱2段大蒜2粒八角2个桂皮1个辣椒干6个清水适量香菇10朵五香粉半勺老抽1勺生抽3勺蚝油2勺水煮蛋5个豆腐干1块广式卤菜的做法五花肉...
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广式卤水鹅
用料鹅1只八角5克酱油适量糖适量香叶1克豆蔻1克迷迭香0.6克生姜1块丁香2粒良姜4克桂皮1.2克黑米醋适量(可不放)盐适量广式卤水鹅的做法全部香料和洗干净的生鹅加入适量水大火煮开后小火煮半个小时左右。...
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广式泡菜饼
方便快捷,备好料20分钟就可以大快朵颐。适合广东人的口味,不会太辣。当然啦,口味是自己把握的,在这菜谱基础上加减调味料就成了!用料泡菜150克洋葱150克面粉100克水100克盐1/4调料勺砂糖1调料勺广式泡菜饼的做法泡菜挤出泡...
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【0失败大菜】广式柱候酱卤牛腱子
小时候家里条件还没有现在好,广州的姨婆(奶奶的姐姐)每次来看奶奶都会做这个菜,极简单的做法,但这酱和牛肉绝对是绝配,每次做着的时候肉飘香引得我们一群孩子都擦着口水看着等出锅。长大了我出国念书在唐人街找到这个酱的时...
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卤牛肉 广式卤水 万能卤水
这是一份万能卤水,来我家的朋友必点这道下酒菜,这是我用了好几年的方子,分享给大家!用料荤菜适量素菜适量卤牛肉广式卤水万能卤水的做法所有的卤料都在这:大蒜生姜葱段八角桂皮香叶草果山奈肉蔻锅里放油爆香葱段生姜大蒜,干...
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广式酸菜鱼
广式酸菜鱼,鲜香酸爽,鱼肉嫩滑,好吃不腻,多吃不上火。用料鲈鱼1条(580克)酸菜300克鸡蛋1个姜适量蒜适量葱适量芹菜适量淀粉适量糖适量广式酸菜鱼的做法买鲈鱼时让卖鱼的杀好鱼,洗净起肉,剁好鱼头鱼骨,鱼肉拿回家清净,斜刀切片,装...
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广式潮汕卤鸭
简易潮卤水制作用料鸭1只广式潮汕卤鸭的做法详见视频...
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广式卤水鸭
用料鸭一只卤料包一袋顺德二曲酒5汤匙柱侯酱1汤匙蚝油3汤匙老抽1汤匙片糖半片姜片蒜头适量紫苏适量香花菜适量炒花生碎适量盐适量广式卤水鸭的做法鸭一只,收拾好,沥干水准备调料姜片蒜头爆香鸭放锅里,两面皮爆一下加入热...
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广式卤水(基础+复合)
这个方子是朋友介绍给我的。她说,这是所有卤水的基础,basic。我看了一下下厨房,基本都是偏北方的卤水方子。所以就干脆发个方子。我这么贤惠的闺蜜,还没能嫁出去,真是老天嫉妒啊………用料基础料八角0.3-0.5个草果2个桂皮1...
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广式大盆菜
祝大家新年快乐!身体健康!盆满钵满!用料干鲍20只海参20只九节虾斤半蚝士30只靓鸡1只干鱿8只带子6只猪手1只香菇30朵干鲍鱼汁适量广式大盆菜的做法九节虾洗净,烧开水放入姜蒜盐灼熟备用九节虾灼熟备用猪手切好飞水猪手炒干...
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广式泡菜
转载KIKI,方便自己睇用料白红萝卜各一条白糖200克粮食白米醋150-200克食盐35克(其中5克腌制萝卜出水时用)水250克广式泡菜的做法将白醋、白糖、盐、水倒入锅里烧开后彻底放凉备用(一定要彻底放凉,否则腌制后的泡菜就无爽脆...
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广式卤鸭翅
今天分享一道下酒菜,不辣,孩子也爱啃,当电视零食,味道有层次,有淡淡的果皮清香,跟剧情一样回味悠长,不防试一下~用料鸭翅500克新会陈皮一片冰块一袋料酒1勺小茴香一小撮八角1个香叶3小片生抽半碗冰糖2粒盐适量广式卤鸭翅的做...
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鸡蛋炖肉&广式卤肉卤蛋
家里经常做的一道菜。不过我是第一次做。因为家里就我在,懒癌伤不起,想弄个可以吃两三顿的东西😜于是尝试着做了鸡蛋炖肉~家里的二层肉可好了~鸡蛋那么有营养还好吃,当然要多煮两个啦~嘻嘻~炖肉这种东西【越炖越好吃】第...
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广式炒菜心
可以延伸至所有青菜的炒法用料配料:盐,水淀粉,盐,糖,鸡精菜心蒜末广式炒菜心的做法油不是特别热时,加入蒜末(这样防止蒜末发黑)加入菜心。注意不要放水加鸡精,加点糖如果期间太干,可以加少许水快结尾,加盐(如果提前加盐,菜心会发黄...
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广式泡酸菜
广东朋友分享,自己做了一些改动。风味很好。做好放冰箱可以放一年,慢慢吃。用料萝卜叶子,雪里蕻或芥菜诺干盐少许糖少许白醋少许广式泡酸菜的做法叶子菜洗净,去掉老叶烧大锅热水,加点盐。快速烫一下菜,然后泡冰水降温。把凉...
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广式小青菜
用料青菜18颗盐2勺蚝油1勺蒜1小瓣红椒半个广式小青菜的做法将青菜洗净,锅内放入水,加盐,放入青菜煮熟,蒜,红椒捞出青菜摆盘,锅内放入适量油,蚝油,烧热,倒到青菜上,吃时可以拌匀...
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广式卤烧鹅
味道一流,搭配米饭是绝配,甚至单单是啃咬也简直停不下口。。。用料盐适量生抽适量冰糖适量水盖过烧鹅烧鹅1/4只广式卤烧鹅的做法烧鹅洗干净,热油下锅至两边煎黄。放酱油,冰糖,水,小火熬制,大约一小时左右,留稍稍汁水即可关火...
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广式蒸菜
蒸菜在广东地区很常见,很符合广东人养生的标准…用料你爱吃的肉看下步骤你爱吃的菜看下步骤广式蒸菜的做法工具:一个蒸笼+锅,平时蒸东西的就行马料说明:底部用荷叶垫底,提前把干荷叶用冷水泡软,切记要留中间的洞,方便蒸汽往上...
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广式万能卤味
广式万能卤水能取这个名字你就知道有多方便冷藏好的卤汁只要三天热一次就不会坏越熬会越香就像那些老字号一样卤拼盘那么经典都是把精华浓缩了口口都是滋味卤味看似很难其实还是属于简单派只是熬煮时间久点步骤很简单...
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广式卤鸭
这道菜煮起来有点费时,但是家人特别特别喜欢吃。用料半只鸭鸭腿蒜姜腐乳糖生抽老抽鸡精(鸭肉的分量可以自己定,鸭子越多就准备更多的蒜和姜,我这里6个鸭腿,半个鸭用了一个蒜和小半个姜,全部剁碎)广式卤鸭的做法洗干净鸭晾干,...
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卤水拼盘(广式口味)
幼儿园的时候,挑食症严重,因为这不吃那不吃,被老师罚不许跟大家一起上嬉水课,却最喜欢幼稚园厨房出品——卤水蛋。茶色的光滑蛋白,破开后卤料和蛋黄的香气共舞,气息迷人。这种味觉的记忆让我记住了幼稚园时期的美好时光。用...
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广式卤水
原本有一锅非常好的卤水,有一天头脑发热,把醉螃蟹的汤汁连香料一起倒进卤水锅里,结果,这锅老卤水味道怪的很,今天重新起一锅,这次换一种口味,照着网上找的广式卤水的方子,现在锅里正卤着牛腱子肉,香味已经出来啦,味道不错哦!用料...
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广式菜茶
远在他乡,想吃家乡的东西,这边又没有卖的,怎么办😂只有自己动手做了,按着吃过的印象,自己做,这样是不是满足了自己思乡的不足😝用料食材:荷兰豆用量:250g食材:包菜用量:150g食材:香菇用量:200g食材:葱花用量:20g食材:芹菜用...
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广式酸菜
广东或者说珠三角地区的酸菜—“酸嘢”,风味跟川味或者东北的酸菜相差挺大的,特记录做饭用料盐克糖适量米醋适量芥菜包白萝卜广式酸菜的做法将材料洗净切块,并撒上适量的盐,盐抹均匀以后腌制半小时半小时后用清水洗净晾干...
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广式盆菜
简单又美味,下面摆菜,上面放自己喜欢的肉,适合聚餐喜庆佳肴。用料烧肉鸡罐头鲍鱼花胶鱼滑鱿鱼虾冬菇发菜娃娃菜西蓝花浮皮广式盆菜的做法提前一天泡发浮皮、冬菇、鱿鱼、花胶、发菜备用把鱿鱼冬菇发菜燜熟备用,虾过水滚5...