沙煲鲶鱼头怎么做更好吃

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沙煲鲶鱼头

用料鲶鱼一个姜、沙姜、蒜子、葱头、洋葱、葱适量盐、砂糖、油、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、生粉适量沙煲鲶鱼头的做法鱼头砍件，把调味料都放进去腌制20分钟。辅助配料切好沙煲起油锅，爆香姜蒜葱头配料。把鱼头放进锅里...
焖鲶鱼

用料鲶鱼姜、大蒜、花椒、干辣椒油、酱油、蚝油焖鲶鱼的做法鱼洗净剁块，姜、大蒜切片。热锅放比平时菜多点的油，放入姜蒜花椒干辣椒小火爆香，再放入黄豆酱爆香，入蚝油和生抽烧开(不用放盐，这三种料都是咸的，也要稍多点比较...
鲶鱼汤

用料鲶鱼3条姜6片鲜黄豆150克老菜甫80克葱花8克白胡椒粉8克芹菜1根鲶鱼汤的做法潮汕老菜甫（萝卜干）切片备用鲜黄豆洗净备用溪鲶鱼洗净备用，因为小条，就切成两段葱花/芹菜切好备用黄豆，老菜甫和姜片第一时间煮，黄豆共需20-25...
咸菜鲶鱼煲

用料鲶鱼1条（500g）以上咸菜250克姜片或姜丝少许葱粒少许咸菜鲶鱼煲的做法鲶鱼洗净沥水待用姜丝切好待用，咸菜洗好切成细条，过多几次水，怕太咸了，再用清水泡，待用。起锅，倒下少许花生油，姜丝，爆香后下鲶鱼煎至两面金黄即可。（饭店...
沙窝鱼头煲

用料鱼头1个葱3根姜6片干葱8个香菜2根生抽2勺料酒2勺柱候酱2勺蚝油1勺胡椒粉10克盐20克糖20克生粉50克沙窝鱼头煲的做法基本材料鱼头加进柱候酱，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，花生油搅拌均匀，腌制10分钟热窝热油，依次加进...
沙毛鱼（鳗鲶）自创做法

先用油煎一下加姜丝小米辣继续煎南乳用一点点水化融为南乳汁砂锅预热，倒入砂锅中加入南乳汁，淋生抽在鱼身，加点蚝油，加适量水（不用完全没过鱼）大火烧开，小火慢焖二十分钟大火收汁，起锅用料鳗鲶沙毛鱼（鳗鲶）自创做法的做法拍得特...
鲶鱼，大蒜鲶鱼，红烧鲶鱼

用料鲶鱼条蒜瓣大蒜瓣姜片葱根老抽勺料酒勺花椒粒胡椒粉克盐克酱油勺糖克鲶鱼，大蒜鲶鱼，红烧鲶鱼的做法鲶鱼剁小块滤干水分，放入少量盐，鸡精，胡椒面，料酒腌制10分钟，然后加入干淀粉搅拌均匀起锅烧油，油温7-8层热，开始冒烟就下...
沙煲焗鱼头

用料鱼头一个姜10粒生葱2根料酒1勺生抽2勺大蒜15瓣盐5克红葱头20个香菜1根蚝油2勺生粉1勺啤酒半瓶沙煲焗鱼头的做法蚝油2勺，生抽2勺，料酒1勺，盐5克，生粉1勺，倒在鱼头拌匀腌20分钟。准备好材料沙煲开火烧热放油炒香，姜粒、葱...
酸菜鲶鱼煲

参考b站客家人铁头上传只为方便查看用料鲶鱼条酸菜鲶鱼煲的做法酸菜切小块，姜蒜切粒，红辣椒切丝，鲶鱼块晾干水分，加入盐，胡椒粉，蚝油，料酒，淀粉，油腌制20分钟锅中加入姜蒜粒爆香，倒入酸菜炒干炒香，倒入砂锅中，大火烧开熬煮，加入鲶...
鱼头沙煲

香港美食节目食平D可以自行加紫苏用料大鱼鱼头红葱头小葱鱼头沙煲的做法鱼头要师傅切细长的块腌制：胡椒粉盐生粉先煎一下鱼头煎至金黄煎过鱼的油倒入煲仔。煎红葱头葱段姜丝加蒜头加鱼块。加鱼露酒糖加葱段盖盖子焖一...
沙茶鱼头煲

用料鱼头金针菇香菇杏鲍菇豆腐葱姜沙茶鱼头煲的做法鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很...
番茄鲶鱼煲

用料鲶鱼1条西红柿2个蒜1头姜3-5片葱2根香菜1根老抽1勺盐10克耗油一勺香芹1根沙茶酱1勺番茄鲶鱼煲的做法鲶鱼切块，用盐，姜，生粉，油腌制30分钟香葱，香芹铺在煲底番茄去皮切粒香菜香葱大蒜切好备用生抽，耗油，老抽，糖，沙茶酱，加水...
豉香鲶鱼头

去早市上买了一条5斤重的沙湖花白鲶，中午回来就把鱼头先干掉！一般鱼头的做法剁椒或者清蒸的多，这个做法算是中和了一下，献给那些不能吃辣椒的人们。比如说我爸~~如果铺满剁椒，估计他只能闻闻了：）这个菜谱也吸收了薄灰食尚厨...
鲶鱼咸菜煲--《鱼菜十四》

用料鲶鱼1条咸菜300g姜1小块酱油小半勺鲶鱼咸菜煲--《鱼菜十四》的做法1.鲶鱼清洗干净，切块用少许盐腌制备用。1.咸菜切丝用水洗多几遍，再用水泡一下，去掉多余的盐分。2.锅烧热，不要放油，咸菜直接倒入锅中煸炒出多余水分。...
烧烤鲶鱼

一直在烧烤摊买，越来越贵，现在40一条，昨天去水产买鱼，鲶鱼5块一斤，买一条回家自己做。各种搜索，都没有出详细做法，自己写一个留着看。用料鲶鱼一条料酒3勺盐1勺糖两勺胡椒粉适量姜粉适量葱1根蒜10瓣烧烤酱适量蜂蜜1勺烧烤料...
川味砂锅鲶鱼煲

💕今天520，想起了和桑先生在大学时期常吃的鲶鱼煲，凭想像复刻了一份。520快乐。用料鲶鱼1条蒜几瓣小葱两根盐适量柠檬汁适量酱油适量泡椒泡姜适量火锅底料一小块川味砂锅鲶鱼煲的做法去腮去内脏的鲶鱼反复冲洗干净。重...
烤鲶鱼

想吃鲶鱼了，于是就去买了，居然没有小的😔，结果一条大大的鲶鱼，被取头取尾取骨，一剖为二，分二次烤出了二种不同的口味……用料鲶鱼一条洋葱一只土豆二只（中等大小）莴笋随个人喜好放年糕200克西红柿一只香菜、葱花少许郫县豆瓣...
沙锅鱼头煲

超下饭的一道菜！用料鱼头半个蒜1个姜8片胡椒粉2克黄豆酱2小勺酱油1小勺葱香菜2根小米辣椒1个花生油1小勺蚝油1小勺沙锅鱼头煲的做法鱼头洗干净备用、把蚝油、酱油、黄豆酱、胡椒粉拌匀腌制半小时即可。沙锅煲烧干水、...
原味鲶鱼煲姜（新手巅峰）

不会做鱼的，很容易就能把鱼的腥味激发彻底。做一个记录吧用料鲶鱼一斤半大蒜一手掌葱一手掌姜半手掌片生抽适量耗油适量原味鲶鱼煲姜（新手巅峰）的做法热锅阴油炒鱼块至干水葱姜蒜油放一个锅里，炒香，铺好鱼铺在上面，加入生抽...
啫啫鲶鱼煲

鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有丰富的营养，因为没小刺，家里的小孩吃得放心！用料鲶鱼1条鸡蛋1个洋葱1个黄豆酱2勺料酒1勺淀粉2勺葱2段姜5片生抽1勺糖1克啫啫鲶鱼煲的做法鲶鱼宰杀去内脏洗干净葱洗干净切成段，洋葱...
沙煲鱼头

用料鱼头个葱1根洋葱1个姜多片料酒3勺生抽2勺糖少许克大蒜瓣沙煲鱼头的做法蒜和姜切末酒酿辣椒切好洋葱垫底放在鱼头下面，再放入刚刚切好的姜、蒜，酒酿辣椒+米酒+酱油+油+一点点糖+水大火5分钟放入葱花，也可以叫一点芹菜...
蒸鲶鱼

用料鲶鱼1条油适量盐适量姜丝适量豆豉适量蒜头3片蒜苗2根香菜2根（可放可不放）白糖适量耗油适量生抽适量小米椒3-4个（可放可不放）蒸鲶鱼的做法出去买这个鱼叫卖鱼老板连斩，回来洗干净，备用蒜头剁粹，蒜苗切粒，姜切丝，余下就调好...
鲶鱼煲

用料蒜姜片蚝油适量适量料酒适量小葱根醋鲶鱼条鸡精小米椒青红辣椒鲶鱼煲的做法将鲶鱼处理好将处理好的鲶鱼用盐腌制将小葱、生姜、蒜头倒进油锅炸，再将鲶鱼下油锅炸好，炸好后将油倒出再下耗油、醋、料酒、小米椒、鸡精...
鲶鱼面

“鲶鱼面”这篇菜谱出自于动漫《中华小当家》料理人：小当家用料鲶鱼调味料鱼香鲶鱼面的做法将蛋清和蛋黄分离将鲶鱼肉磨成泥后加入蛋黄做成面条起锅倒少许酒蒸发水分加入鲷鱼骨熬制高汤将去皮鲷鱼肉卷起来用线捆起来用...
超下饭的鲶鱼茄子煲

在下厨房看了几个菜谱都没有特别合适的，干脆自己写一个好了~鲶鱼油大，腥味重，茄子吸油，需要荤肉提味，这两样东西搭在一起绝配！这样做的鲶鱼去腥很彻底，最后茄子吸满汤汁，要多美味有多美味喔😉之前没有拍步骤图，下次再做一锅来...