法式蒜香小包

可作为法棍启蒙和割包练习。

用料  

法式蒜香小包的做法  

1. 面粉，水，干酵母，盐混合成团静置30分钟，机器揉面4~5分钟，面团有弹性。基础发酵至两倍大。分割六份，略滚圆。

2. 每份按图整形成橄榄形。

6. 收口向下放入撒粉的厚布垄中二发。

7. 发至1.5倍大，割包，将蒜蓉黄油(蒜蓉与软化黄油混合)挤入刀口中。

8. 烤箱预热220度，烤15分钟至颜色金黄。撒干欧芹碎于顶部作装饰。

小贴士

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