简单自然的感恩节椰香南瓜派
用料
派皮: | |
低筋粉 | 120克 |
黄油 | 50克 |
蛋黄液 | 35克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 1克 |
馅料: | |
南瓜泥 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
椰子粉 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 70克 |
盐 | 一小撮 |
装饰: | |
椰蓉 | 少许 |
黄油切成小块,常温软化后搅拌柔滑,加入糖粉和盐搅拌均匀
筛入低筋粉,用手揉搓成粗粒
加入蛋黄液,揉成面团,包保鲜膜放冰箱醒半小时
南瓜切块蒸熟后打成泥
分别加入椰子粉、奶粉、鸡蛋、牛奶和盐,搅拌均匀
面团从冰箱取出,擀成厚薄均匀的大片,放入派盘,去掉边上多余的部分,用叉子叉上小孔,防止派皮受热鼓起变形
南瓜糊倒入派盘,大约9分满,放入提前预热的烤箱,上下火180℃烤大约20分钟。
小贴士
1、我尝试了一下南瓜糊不放糖,得到了一致好评,所以这次的配方相对是比较健康的
2、冬天黄油不容易化开可以隔水放六七十度的水中稍微软化一下表面,就容易了
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