一颗完美的水波蛋

看似简单的水波蛋，其实背后很有技术含量哦！

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用料  

一颗完美的水波蛋的做法  

1. 用一口深一点儿的锅（比如奶锅那么深），口相对大一点儿。加比较多的水，把水煮到沸腾（但是不要特别开）。

2. 水开后加一勺盐，搅拌均匀。用长筷子或大的打蛋器，快速搅拌成一个漩涡，这个时候，快速把一颗常温鸡蛋打进漩涡中心去。加醋。停止搅拌。

3. 开始计时一分半后用勺子小心捞出鸡蛋，整理好不需要的蛋白，装盘，撒一点儿盐和黑胡椒调味。搞定！

小贴士

1.锅要深一点儿才能搅拌出漩涡！
2.盐和醋是必需品（什么醋都行）
3.鸡蛋要常温的。
4.时间一分半，不要过长。