馄炖
可以做成菠菜的,胡萝卜的.
里面可以加些陈醋,辣椒油,白胡椒!
用料
普通面粉 | 个 |
馄炖的做法
和馅,鲜调味,鸡汁儿,虾油,生抽老抽,蚝油,葱末姜末,料酒十三香,油,一个鸡蛋,爽滑汁水多,咸淡自己掌握,没有的调料可以不放!搅拌均匀
我里面放了胡萝卜丁,和虾仁,黄瓜,可以按照自己的喜好搭配,加韭菜也可以的
颗粒儿碱少许,主要让面晶莹剔透!
颗粒儿碱和水混合,再加上凉了的南瓜泥,还有30克的玉米淀粉!主要为了他晶莹剔透,和成硬点的光滑面团……
我有机器,如果没有,就是用玉米淀粉当手粉,防粘!切记玉米淀粉
每一层都要有玉米淀粉要么粘到你怀疑人生,然后切成馄炖皮一样的大小,记得切好后一定要密封保存,防止干燥
看下包的手法,包的售后边缘沾点水,要不然爱开
然后我开始调汤;葱花爆锅,然后添水加入虾米,紫菜,味精,蚝油,香油,白胡椒粉!
出锅前撒入香菜即可!自己掌握咸淡!
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