肠仔芝士面包,简单快手,柔软细腻,小朋友的最爱
烤了一盘芝士口味的肠仔面包做早餐,打开烤箱门就能闻到浓郁的芝士香气,冒着油光的烤肠也十分诱人,咬一口,面包的细腻又柔软,烤肠微焦流油,芝士香气浓烈,真是太过瘾了。
用料
高筋粉 | 200克 |
牛奶 | 120克 |
蛋液 | 45克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
烤肠 | 8根 |
芝士粉 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
肠仔芝士面包,简单快手,柔软细腻,小朋友的最爱的做法
烤肠焯水,捞出后用厨房纸把表皮擦干,备用。
高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。厨师机低速搅打到没有干粉后,转中高速,把面团搅打至光滑有弹性,然后放入提前软化好的黄油。
先用低速搅打,让黄油慢慢被面团完全吸收,接着转中高速,把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
面团滚圆,放入容器里,在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大,手指蘸取干面粉,在面团表面戳一个洞,洞口不会立刻回弹,面团不会塌陷即可。
取出面团,放在揉面板上,轻轻拍打排气。均匀成8份,盖上保鲜膜防止风干,静置松弛15-20分钟。
小面团整理成椭圆形,拍扁,中间纵向切开一道口子。
在切口处塞入一根烤肠,摆入烤盘,放在35度左右的温暖处进行最后发酵。
当面团发酵到大约1.5倍大,手指轻压表面,面团可以缓慢回弹时,往表面喷一些清水,撒一层芝士粉,并挤上沙拉酱。
放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤12-15分钟,上色均匀即可。
出炉晾冷。
-
咸蛋黄肉粽(豪华版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这几年端午节都有包粽子,自己做的粽子就是好吃,个头大,馅料丰富!做法很简单,用料仅供参考,可自行调整用料糯米1500克粽叶100片五花肉800克咸蛋黄20个板栗仁适量克花生米一碗干香菇适量干贝适量虾干适量咸蛋黄肉粽(豪华版)的做法这次图方便在市场买的新鲜的粽叶,很干净...
-
减脂菜!鲜滑香嫩的金针菇豆腐!快手简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
有手就会做的快手减脂菜用料金针菇半把内脂豆腐1盒蚝油1勺辣椒面半勺小米辣1根葱花1克香菜1根老抽1勺淀粉1勺减脂菜!鲜滑香嫩的金针菇豆腐!快手简单!的做法我们先调料汁:1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺辣椒面+1勺淀粉,加少量清水,搅拌均匀少一点(料汁的量大概是吃饭的...
-
简单快速香蕉披萨的做法和图解,简单快速香蕉披萨怎么做更好吃
用料香蕉2根鸡蛋5个芝士适量玉米粒适量面粉适量熟黑芝麻少许简单快速香蕉披萨的做法玉米粒焯水盘打入鸡蛋再加面粉,加少许盐搅无颗粒(过滤下更细腻)冷锅倒油摆入香蕉片倒入面糊,撒入玉米粒,芝士条盖上锅盖开小火,致凝固再撒入熟黑芝麻,盖上盖子2分钟左右,焖会3分钟左右...
-
10月+宝宝的健康饮品:苹果营养奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
10月+的宝宝,添加辅食已经一段时间了。夏天到了,为宝宝做一个特别有营养的健康饮料哦,用了苹果、配方奶粉、DHA、维生素D,酸酸甜甜又营养健康。用料苹果半个配方奶粉20克维生素D400单位DHA1粒水120克10月+宝宝的健康饮品:苹果营养奶的做法半个苹果削皮。切成1厘米小...