薯塔-土豆传奇制作方法
近年来兴起,大大的薯塔,好吃好看,棒棒哒
用料
土豆 | 3个 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
薯塔-土豆传奇制作方法的做法
选土豆,总有个别土豆出现一些突出的部分,我们将那些突出的部分削去,在这里土豆是不用削皮的,带皮制作更美味
将土豆的突出部分削去以后,就该使用土豆机将土豆插起来,一定要记住了,插土豆的时候应该插在最中间,好处是这样才会使制作出来的土豆左右均匀,以便用竹签更容易的串起,而且要将土豆插到底部。
在插好土豆后,插进土豆机内,切记,一定要插中间,否则刀片会掉牙。
此土豆机在旋转时为顺时针,当旋转到有一种空转感的时候就是已经做好。
旋转完后,垂直将盖子拿起。
洗土豆时,轻微搓动土豆,将土豆切面的淀粉洗干净。
在串土豆的时候,就是最后一步了,一般的竹签都是400MM长,4MM厚的圆竹签,注意,不要串的太快。
当所有工作都做好后,接下来就是炸土豆了,要记住,龙卷风土豆是油炸食品,并不能做烧烤。
炸好后就该放入我们喜欢的调料了,或者顾客们喜欢的调料。比较推荐的是甘梅味,番茄味,咖喱味,香辣味几种。。。。。最好撒上一些沙拉和番茄酱等调料。。。。。。。
小贴士
选择土豆要大小适均,不要太大太小,尽量一个成人的手拿住
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