美味佳肴馆黄焖牛肉
菜谱1.54W
时间：约30-50分钟
难度：有点挑战🖖
份量：1人份
用料
| 牛肉 | 500g |
| 大葱 | 0.5根 |
| 料酒 | 10g |
| 花椒 | 2g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 甜面酱 | 30g |
| 生抽 | 15g |
| 食用油 | 15g |
| 水 | 没过食材 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 水淀粉 | |
| 淀粉 | 6g |
| 水 | 30g |
黄焖牛肉的做法
牛肉切大块。冷水下锅焯水，放姜片，撇去浮沫，煮15-20分钟，牛肉块中心没什么血水。
![黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第2张]( "黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第2张")
捞出牛肉切厚片。
![黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第3张]( "黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第3张")
锅中倒油，放姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒小火炒香，放牛肉，加甜面酱、生抽炒匀。
![黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第4张]( "黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第4张")
重新加热水没过牛肉，小火炖1个半小时左右，中途捞出花椒、姜片、八角、变软的大葱。
![黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第5张]( "黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第5张")
大火收汁至汤汁变少。调入少量水淀粉勾芡，撒少许葱花装饰。
![黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第6张]( "黄焖牛肉的做法图解 黄焖牛肉的做法步骤 第6张")
小贴士
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