懒人食谱:不超5元吃个菜:麻婆豆腐
菜谱1.14W
用料
北豆腐 | 一盒 |
花椒 辣椒,葱,生抽,盐,郫县豆瓣辣酱,花椒粉 | 适量 |
锅热入油加入花椒干辣椒煸香,倒入葱和郫县豆瓣辣酱小火煸炒出红油,倒入豆腐老抽,生抽,盐,少少量的糖,加入没过豆腐的水,轻推让调料和水混合均匀,盖上锅盖大火烧开,中火收汁盛盘后撒上适量的花椒粉即可。
小贴士
这个菜呢豆腐可以提前焯水也可以不焯水直接炒,焯水呢豆腐块不容易碎,不焯水嘛当然就是懒办法啦,只要是豆腐入锅后不搅拌不翻炒,用铲子轻推也是不会碎的,怎么做?还是你的地盘听你得儿!
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