清蒸梭子蟹
用料
梭子蟹 | 2只 |
生姜 | 10g |
姜丝 | 10g |
香醋 | 20g |
清蒸梭子蟹的做法
先烧一锅水,放几片姜大火煮开,等待上汽。
烧水期间清洗一下梭子蟹。
切少许姜片和姜丝。
香醋中放少量姜丝,作蘸料。蒸锅上汽后,将蟹腹部朝上,摆入蒸锅。根据梭子蟹大小蒸15-20分钟。
吃梭子蟹的流程和大闸蟹相似,不过梭子蟹主要以蟹肉为主。先掀开腹部蟹掩,再掀开蟹壳,将蟹折成两半。掰掉蟹脚放置在一旁最后食用。去掉蟹腮、蟹心和蟹胃。
小贴士
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