梅子醋｜美食台

青梅季，酿一瓶梅子醋是极好的。最好选用西式白醋，味淡，不会抢了梅子风味。酿好的梅子醋用来做清蒸鱼、拌沙拉、泡水……美味又瘦身。

用料  

梅子醋｜美食台的做法  

1. 洗净的青梅去蒂

2. 在表面戳一些小孔

3. 加盐放置2小时，去涩味

4. 再次洗净晾干

5. 将梅子、糖放入瓶中，倒入白醋

6. 密封避光储存1个月

7. 加水、 蒸鱼或拌色拉享用