大鱼大肉
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红烧肉(不炒糖色简易版)
日常想吃红烧肉的时候,就用这个简单的方法做过很多次,每一次都很成功。炒糖色如果把握不好火候,很容易变焦变苦,所以我一般是后加冰糖,没太大不同。用料五花肉500克八角2-3个香叶若干片桂皮1小块料酒2小勺冰糖1小块生抽2勺...
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无油猪蹄·红烧·炖猪蹄
用料猪蹄适量冰糖适量姜(姜粉)花椒粒,葱段适量料酒,酱油适量盐适量炖肉料适量无油猪蹄·红烧·炖猪蹄的做法冷水下猪蹄,放入白酒(或料酒),葱段,姜粉,花椒粒焯水(可以时间久一些,可以去除多余油脂)炖肉料包(如果没有可以参考配料表里...
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史上最简单清蒸鱼
蒸鱼高手得被这鱼气死再气活过来传说中的清蒸鱼不都得鲜鱼么?!用料鱼片2片葱1根油30ml料酒,盐,姜粉,生抽适量史上最简单清蒸鱼的做法冰冻鱼片两片冰冻鱼清蒸就够可怕了,尽量让冰冻鱼看上去好点1,尽量选肉嫩腥味淡的鱼,我用的...
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漂亮的咸蛋黄叉烧
这是一道广东菜,我学了好多菜谱,融合了一下,之前做过烤箱烤叉烧,被我烤糊了,受了打击快一年了才有勇气再挑战叉烧(主要是想吧叉烧酱用掉(>_<))这次痛定思痛,用了电饭锅来做,最大的好处是基本上不用担心烤糊的错误发生,成功率很...
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歌乐山辣子鸡(下酒菜)
用料鸡腿两只干辣椒适量青花椒适量白芝麻适量十三香适量胡椒粉适量盐适量味精少许鸡精少许白糖适量生抽适量葱姜蒜适量料酒适量淀粉少许歌乐山辣子鸡(下酒菜)的做法鸡腿斩小块加大块葱姜料酒盐味精鸡精白糖胡椒粉十三香...
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烟熏 三文鱼 半只 带皮 烤箱 炸脆 零食
买的是烟熏半只带皮的还没去鳞的🥲上次被骗是生的特价买的也是带皮,还带刺😂这次是看到烟熏以为也不带皮,🥲半只差不多110块左右,没写重量平时在饭店最便宜的60块左右身体3块,每一块能吃2-3顿,3块6-9顿除了去鳞,去皮费劲(吃...
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回不去的小时候外公的味道宁波版雪菜黄鱼汤
对亲人的想念和某一道菜顽固绑在一起这大约就是吃货联系世界的方式记忆中的外公智慧慈祥总是慢慢走着生煤球炉放一壶水安坐厨房书桌前仔细备课等水开了灌热水瓶一刀一勺专注做起一道又一道宁波菜雪菜黄鱼汤这道节日菜...
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水煮肉片so easy
疫情原因封控在家,把冰箱翻出来的各种好吃的,一股脑的放进锅里,来做一份豪华版水煮肉片!!用料牛肉300克黄喉200克火锅丸子适量蔬菜按你的喜好郫县豆瓣酱3勺淀粉2勺水煮肉片soeasy的做法肉片洗净,用盐小份,生抽1勺,蚝油1勺,料酒...
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又香又糯的花生猪脚汤
第一次尝试猪脚清炖,只放很少的调料。但效果出奇好,很香,没有任何猪脚的味道。用料猪蹄2只花生女生手抓3把大料半个小的生姜7片料酒适量盐适量又香又糯的花生猪脚汤的做法猪蹄让老板切成适合的块,拿回家好好搓洗一下。冷...
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【大餐】溜肉段
改编自菜谱用料里脊肉青椒个【大餐】溜肉段的做法哈哈哈...
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改良版川味灌香肠
作为一个北方人,特别喜欢川味香肠。想买怕外面肉不好,于是自己买了五花肉,在家做灌肠。用料五花肉6斤调料1包白酒5勺肠衣1袋灌肠机器改良版川味灌香肠的做法五花肉切小块。加入一袋调料,50毫升白酒,搅拌均匀,静置2小时,入味...
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绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉
哇~红枣和五花肉真是一对好情侣呢~糯!甜!香!用料五花肉200克大红枣几片肉就几颗粉蒸肉米粉100克生抽一勺老抽一勺腐乳汁一勺甜面酱一勺料酒三勺葱姜适量绝对上台面还无需煎炒烹炸的高颜值大菜——红枣粉蒸肉的做法五花肉切...
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减脂大黄花 一鱼两吃
用料大黄花鱼3条(计1.5斤)姜1片盐3克蒜1瓣八角1个花椒10粒橄榄油6克香叶1片香菜2根减脂大黄花一鱼两吃的做法备料:1-超市买鱼3条,计1斤半2-刮鳞,去鳃,掏内脏3-白酒5克加入清水中,放入鱼,泡至少5分钟,长了时间随意4-捞出鱼,加入...
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培根🥓大虾🦐卷
本来打算做培根🥓芝士大虾🦐…发现家里没有芝士🧀了🙃算了算了,直接卷卷下锅煎!😁简单又好吃😋!用料雨润至纯培根7片大海虾7只腌虾用料:黑胡椒粉适量盐适量味极鲜酱油0.5汤匙白糖1粒花生米大小其他材料:黑胡椒碎适量食用油...
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家庭版改造臊子肉
正不正宗不知道反正好吃会咸,适合重口味的,一定要夹到馒头里⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃或者拌面来一勺总之就不是空口吃的一道菜北方人可能更爱用料五花肉(我用的超市成品肉)100克黄豆酱1勺甜面酱1勺糖1勺生抽1勺油泼辣子根据口味小...
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全香土豆炖排骨
😉用了新锅美滋滋~土豆炖出来又面又香,排骨入味且软糯~用料排骨10块土豆2个老抽1勺姜4片葱1根花椒15粒全香炖肉料每种一点就好料酒2勺生抽2勺糖1勺盐适量全香土豆炖排骨的做法🌸除血水:排骨浸泡半小时浸泡期间备料:土...
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【下饭菜】不放油的红烧肉
用料五花肉800克冰糖适量姜1块料酒适量生抽适量老抽适量盐适量干辣椒3个香叶2片肉蔻1个【下饭菜】不放油的红烧肉的做法带皮猪五花,切块焯水后洗净沥水备用平底锅小火煎五花肉,煎制两面金黄后盛出备用。(煎出的油可以留...
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浅浅在宿舍爆一个,油爆剁椒鱼片
油爆和剁椒的结合,真的是人间极品,在宿舍可以吃到这么好吃的菜,简直太绝了用料剁椒酱3勺蒜5瓣姜2片料酒1勺草鱼半条盐1勺(小勺)蒸鱼豉油4勺味精1勺(小勺)生抽1勺耗油1勺浅浅在宿舍爆一个,油爆剁椒鱼片的做法生抽1勺耗油1勺料...
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鲫鱼豆腐汤(奶白色)
鲫鱼豆腐汤,鲜美异常,若是碰上野生鲫鱼,更是让你喝的欲罢不能,鲜的眉毛要掉下来,这里是基础款,可依据冰箱食材加上几片金华火腿,或者把豆腐换成白萝卜丝都行。用料鲫鱼1条豆腐半块青菜3颗(随意)料酒1勺葱4-5根姜4-6片油适量盐...
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水煮肉片(鸡肉版)
❤️想吃就做咯.这个超级懒人鸡肉的口感也是不错的.建议不太能吃麻辣的不要尝试😂用料鸡胸肉1块油菜几朵黄豆芽100克金针菇(可不放)半把调料1包葱适量水煮肉片(鸡肉版)的做法原图无滤镜💁🏼肌肉切薄片新鲜的不好切可以冷冻...
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红汤慢炖牛腩浇头面|生酮食谱 112
..今天设计的菜谱,量大,可分2餐食用,也可搭配sides分3餐食用。非常适合打工人、创业狗😂,一日两餐tmad友好。..因为量多,调味不好把握,少量多次即可。我烩了2小时左右,汤体收得很稠,喝得一干二净。剩下的一半,保鲜膜冷藏,第二天...
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蒸鱼新手初挑战
我吃鱼挑剔尤以清蒸鱼为甚在外不乏名师大厨出品往往也是尝一两口便撂下🥢我亦知这清蒸的功夫难成从不曾奢想挑战一二十数年藏拙如一日如今居家封控想吃什么都得自己下厨人的欲求也越发变得简单但觉不细嫩不鲜美都可甚...
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老爸牌酸菜扣肉
老家摆宴席除了鸡鸭鱼,还有扣肉是绝不能少的。虽说家家户户都有自己的煮法,但吃过老爸煮的就没有说不好吃的,就是我家那口子从不吃肥肉的,遇上老爸煮的扣肉也能吃上几大块。离家后越发想念老爸的手艺,但疫情防控又不能时时...
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吃货点菜|红苕鲊肉
世人皆知的粉蒸肉在我的家乡叫鲊肉这个zha字我也不清楚为什么是这个字跟🐟有什么关系呢🤔这是二师兄的奉献啊……我最喜欢红薯垫底红薯要挑这种润润红心黄心的吃起来耙耙软软又很甜不能是那种粉嘟嘟的没有水分噎死个...
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内蒙古正宗手把肉,两人份,新手级别,容易上手
用料水三大碗盐三勺羊骨头若干根葱一大根姜一片蒜蓉辣酱三勺胡萝卜一根土豆一个整花椒108粒蒜七瓣内蒙古正宗手把肉,两人份,新手级别,容易上手的做法冷水下羊骨头,骨头可以大一点。。重点:冷水下羊骨头多姜,多蒜,多葱,切吧切...