茶餐厅的豉油王鸡翅

豉油王鸡翅绝对是港式茶餐厅的王者，每次带小朋友去茶餐厅必点菜品之一。被浓浓的豉油王酱汁包裹住的肥美的鸡翅膀，搭配米饭和面食都非常赞。复刻一道茶餐厅的鸡翅膀，在万般聊赖的冬日里，让它在餐桌上燃起一团激发食欲的火焰吧。把普通酱油换成初榨原酿生抽，酱汁味道更醇厚了。

用料  

茶餐厅的豉油王鸡翅的做法  

1. 蒜和姜片，八角，冰糖炒出香味

2. 加上三勺生抽

3. 一勺料酒

4. 一勺蚝油

5. 半碗水，煮成豉油王酱汁

6. 鸡翅先焯水，放进豉油王酱油中大火烧开后改用小火慢煮，这样煮出来的鸡翅不会破皮

7. 烹煮过程中时不时翻面，为了上色均匀和预防粘锅

8. 煮到鸡翅完全熟透，上色均匀，可以大火烧开收汁

9. 美味的茶餐厅同款豉油王鸡翅就做好啦。

小贴士

全程慢煮，鸡翅会更加入味，而且保持完整状态。