不肥的咕噜肉(里脊肉制作)
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突然好想吃咕噜肉~又不想吃太肥的肉肉。于是我用里脊肉来做。其实这个肉就和炸酥肉一样做法。只不过肉里面只放了盐和白胡椒。
用料
裹肉的面糊↓ | |
红薯粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2个(约97g) |
猪里脊 | 250克 |
盐 | 2克 |
需要炒的食材↓ | |
彩椒(红和绿) | 半个 |
菠萝(mini小菠萝) | 1个 |
咕噜肉需要的汁↓ | |
玉米淀粉 | 一勺 |
番茄酱 | 3勺 |
糖(代糖) | 2勺 |
水 | 半碗 |
不肥的咕噜肉(里脊肉制作)的做法
1:把80g的红薯粉➕两个鸡蛋➕2克盐,搅拌均匀。就算不均匀也没关系。盖上保鲜膜静止一会儿就好了。
2:里脊肉切成丁状,然后放白胡椒粉➕盐➕一点糖来腌制半小时。
3:腌制半小时的里脊丁丢进面糊里搅拌均匀裹糊。
4:油锅加多点油,炸里脊丁。全部炸好后。放在一边。
5.咕噜肉的酱汁:三勺番茄酱➕两勺糖➕一勺陈醋➕玉米淀粉一勺全部混合。如果不喜欢偏酸可以不加陈醋。)备用。油热倒菠萝和彩椒稍微炒多一会儿,等它出点汁。
然后把炸好的里脊丁丢进去。炒一会儿之后,把调好的汁倒进去,中火慢慢收汁。(我的汁可能不够多,如果是这么多的食材可能需要所有酱汁加倍x2)
完成了~开动!!!
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