下饭神菜,青椒毛豆炒肉
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜里,毛豆炒肉绝对是神菜之一,吃起来特别的香,连我这种无肉不欢的人,也是非常喜欢吃,而且一做这道菜,就忍不住要配米饭来吃,舀一勺到饭碗里,立即就能消灭半碗米饭。
用料
食材 | |
毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣; | |
调料 | |
生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。 |
下饭神菜,青椒毛豆炒肉的做法
准备毛豆400克去皮洗净,青螺丝椒5个,红线椒1个或小米椒数个,大蒜瓣4瓣,瘦肉1两左右;
瘦肉顶刀切丝,就是说要逆着肉的纹路横切,切断肉的纤维,这样口感才嫩,不会难嚼;
接下来是腌肉四部曲:先放一勺生抽;
一勺料酒,拌匀后放置10分钟左右入味;
接着加入适量淀粉,继续拌匀;
最后加入少许食用油拌匀,这样腌渍出来的肉丝炒起来就很嫩了。
青椒洗净用手撕成小块,红椒洗净切小段待用,另外大蒜瓣拍开去皮切粗粒;
锅中下少许油,小火3成热放入肉丝滑散,炒至肉丝变白即可盛出待用;
锅中底油,放入大蒜粒,小火炒香;
下入青红椒,转大火继续翻炒出辣椒的香气;
接着放入毛豆和刚才滑熟的肉丝,继续大火翻炒至毛豆成熟;
最后加入生抽酱油1大勺调味,沿锅边淋入一大勺料酒,翻炒均匀即可出锅,口重的朋友可适当加入盐和鸡精;
毛豆脆香,肉丝滑嫩,口味香辣,开胃下饭;
小贴士
别忘了多做点米饭!
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...