适合上班族的牛肉罗宋汤
每一个上班族👩💼的福音
用料
牛腱子肉 | 100克 |
胡萝卜 | 100g |
西红柿 | 半个 |
桂皮(可选) | 半块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 5片 |
香油 | 1勺 |
五香粉(可选) | 1勺 |
香叶(可选) | 3片 |
水 | 500ml |
适合上班族的牛肉罗宋汤的做法
取出牛腱肉解冻,加入3勺料酒,1勺生抽,撒1勺五香粉,腌制1小时(或者提前一天放冰箱腌制一晚上也行)。
将腌制好的牛腱子肉加入冷水,将腌料一并倒入,加入姜片,开中火焯水20分钟左右(若是牛腩可适当减少时间)。
取出锅中牛肉,切小块,与萝卜块、西红柿一并放入炖煮锅中,加入蒜末、葱段、三片香叶、半块桂皮,加入3g盐,半勺生抽,一勺芝麻香油。加入500ml(一人份)水。
盖上锅盖,炖煮2小时。我们一般用电动炖煮锅,直接预约到下班回家时间即可。
美丽的色泽,诱人的香气,缓解一天的疲倦,下班回来,摊在沙发上,直接吃就好啦!
如果需要更丰富的风味,可以在出锅装盘后转一些黑胡椒粉进去提味哦。
Bon appetite!
小贴士
桂皮风味独特,实乃点金之笔。但不喜欢的也可以不加。生抽尽量少放。
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