买“秋葵"的小技巧《凉拌秋葵》三要素
春末夏初是秋葵最好吃的时节,错过之后的秋葵口感会大打折扣。秋葵是大众美食,制作简便,方法极多,为防止营养被破坏,我常常喜欢凉拌,因此,学会买秋葵的小技巧十分必要。
一、买“秋葵"的小技巧:
第一选秋葵形状直挺的、颜色浅的、个头小的;
第二选秋葵绒毛多的;
第三用手捏秋葵根部软的好。
二、凉拌秋葵三要素:
1、制作时,秋葵洗净,锅内水烧开,秋葵焯2分钟后,冷水冲凉。
2、切的形状,可随心所欲,记住一点,切开后即摆盘,不可久放。
3、酱汁,事先调配好,吃的时候再泼在秋葵上。
制作秋葵,每种尝试都有意想不到的收获,凉拌秋葵试试呗……
用料
秋葵 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
买“秋葵"的小技巧《凉拌秋葵》三要素的做法
酱汁,所有用料均放小碗内(蒜蓉除外),搅拌均匀即可。
秋葵摆盘后,置入蒜蓉,食用时,酱汁泼在秋葵上即可食。
小贴士
秋葵买来,不可久放。
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