家庭版【爆炒花甲】
快手菜2.81W
整个夏季花甲好像都吃不够
今天想着买两斤自己做看看
用料
花甲 | 2斤 |
生姜 | 1大块 |
大蒜 | 1个半蒜瓣 |
香葱 | 50克 |
红辣椒 | 5个 |
红山椒 | 2个 |
家庭版【爆炒花甲】的做法
花甲买回来洗净外壳后放入容器内,加盐及清油浸泡数小时让花甲自行吐沙。
生姜及大蒜切成颗粒状、辣椒切成圈状、小葱切末,放一旁备用。
准备一锅水放入生姜煮开后加入花甲。
煮到冒白色泡沫,用勺子捞起来花甲大致都开口后,捞出用清水冲洗干净沥干备用。
锅烧干加入适量食用油。
倒入生姜粒爆香。
加入大蒜粒及辣椒圈放一勺盐炒匀。
加入沥干水的花甲炒匀。
加入蚝油、酱油、生抽、鸡精炒匀后加入少许清水煮开。
撒入葱末即可出锅,享受你的美食啦!
小贴士
1、花甲用水煮开口可以去除一部分沙子
2、配料可以根据自己的口味自行调整
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