姜汁脆藕(快手菜)
很简单的一道菜,开胃解腻,而且好吃不怕肥😁!
藕还可以这样做:
冰糖红枣糯米藕
排骨炖莲藕
炸藕盒
红糖藕片
用料
藕 | 1节 |
姜 | 1块 |
糖 | 1汤匙 |
白醋 | 5~6汤匙 |
水 | 适量 |
姜汁脆藕(快手菜)的做法
选一节嫩藕,去皮洗净,姜一块儿,去皮洗净,姜如果有嫩姜口感更加,老姜不要用太老那种就可以,一定要去皮哦!
把姜拍碎再剁成碎末儿,藕切成薄片,一定要尽你自己的最大能力去切薄并保持藕片完整,注意安全。要在熟食菜板上切,特别是姜末。
锅里烧开水,把切好的藕片放进去焯水,煮大约1分钟左右捞出。藕片一定要记得不能在铁锅里煮,会氧化变黑的!!
煮好的藕片捞出来放入冷水冲洗、浸泡备用。
把姜末放入碗里倒入白糖、白醋,用小汤匙搅拌均匀。我用了高粱醋,也可以用白米醋,只要不是老陈醋,就是那种深色的醋,浅色醋可以随便按照你自己口味儿来替换。白糖我放了这么多也是没有甜味儿的,也可以调好后根据自己喜好再加糖调整。拌姜醋汁的时候,可以把藕片捞出来沥水备用的。
沥好水的藕片装盘。
用汤匙把调好的姜醋汁儿淋上去就好啦!
小贴士
好像不需要再补充啥啦,特别简单了,有什么问题就留言或者私信给我吧!
-
炸素丸子~胡萝卜香菜丸的烹饪做法,大厨教你详细做法
给正在减肥,又想吃炸鸡的你一点心理上的安慰。用料胡萝卜根香菜根五香粉勺鸡蛋个面粉克盐味素克油克面包糠炸素丸子~胡萝卜香菜丸的做法主料就是这些了,胡萝卜,香菜,两颗鸡蛋,葱姜完全可以不放。胡萝卜擦丝,再切碎一点。香菜切碎。先把胡萝卜香菜拌在一起,加两勺盐,加...
-
芝麻酱凉拌苦菊的做法和图解,芝麻酱凉拌苦菊怎么做更好吃
超级简单,超级好吃,超级健康,超级便宜😊用料苦菊1把芝麻酱3勺盐适量芝麻酱凉拌苦菊的做法去超市买一把苦菊。将根部切掉,剩余部分切两刀。清水清洗干净。均匀放入盘中。去超市买苦菊时候,顺便买一罐纯芝麻酱。倒入碗中。分多次加入白开水搅拌。用筷子顺时针搅拌均匀...
-
炒马兰头(春天的滋味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
马兰头绝对是江浙春天最好吃的蔬菜,随手一炒就行,强烈推荐大家试一下用料马兰头300克蒜瓣若干干辣椒若干炒马兰头(春天的滋味)的做法1️⃣马兰头洗净沥干水分,蒜瓣、干辣椒圈备用;2️⃣下猪油,烧到八成热;3️⃣依次下蒜瓣、辣椒圈爆香;4️⃣下马兰头,翻炒至全部变软,加鸡精即可盛...
-
纯素美食|刀削杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
原食谱非纯素,不方便分享链接,感谢厨友的分享💐只有杏鲍菇,没有面粉的“面”,真的很有创意呢!【纯净素食科普】▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)▲不含酒精(料酒、...