最简单最美味的蛋挞✌✌✌
蛋挞3.25W
用料
淡奶油 | 100g |
纯牛奶 | 50g |
白糖 | 8g |
炼乳 | 3-5g |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞皮 | 8个 |
除蛋黄和柠檬汁外全部材料,倒入到容器中,搅拌至砂糖融化,可隔水加热,不要太高的温度,鸡蛋60℃,可就熟了,会成蛋花的。
烤箱220℃预热。
等蛋挞液冷却到温的,加入蛋黄,搅拌均匀,在滴入几滴柠檬汁(去蛋黄腥味)
蛋挞液过滤一遍,倒入蛋挞皮8分满,放入预热好的烤箱,220度15分钟左右。
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6~7个用料牛奶70克淡奶油70克炼乳10克蛋1个(或两个蛋黄)细砂糖10克蛋挞皮6个自制葡式蛋挞液的做法牛奶淡奶油炼乳鸡蛋白糖搅拌过滤挞皮9分满200分度20分钟...
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