三种口感的巧克力奶酪吐司

中种法的方子本身就很好吃，加上奶油奶酪和两种巧克力豆，那味道简直一绝啊
方子是两个250克吐司盒的量

用料  

三种口感的巧克力奶酪吐司的做法  

1. 中种材料全部混合揉成稍具光滑的面团，室温发酵至3-4倍大，或者先室温发20分钟左右，随后放冰箱冷藏发酵一晚。

2. 发酵好的中种面团切碎与主面团（除黄油、两种巧克力豆和奶油奶酪）放厨师机揉至8分筋膜，随后放入软化的黄油揉至9分筋膜（不需要10分）后放入两种巧克力搅拌30秒

3. 一发30分钟，整形，涂抹奶油奶酪，二发至9分满，上火170，下火190，烤35分钟

4. 具体发酵及整形手法请看视频