腊肠披萨🍕(含饼胚教程)
疫情原因,已经好久没吃到披萨了,这一口咬下去是久违的幸福感!如果时间充裕就自己发面吧,只有面粉、酵母和盐的饼胚真的很健康也很简单~
用料
高筋面粉(或普通面粉) | 140克 |
水 | 90克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2克 |
橄榄油(或其他食用油) | 10克 |
意面酱或番茄酱 | 2勺 |
马苏里拉芝士 | 一把 |
香肠或其他食材 |
腊肠披萨🍕(含饼胚教程)的做法
如图,2g酵母溶于90g的水中
如图,将酵母水与3g盐 、140g高筋面粉混合,揉成面团
如图,往面团里加10g橄榄油,继续揉搓,这时候面团就变得很顺滑了
如图,盖上保鲜膜室温下醒3小时,面团发到大概两倍大
如图,将醒好的面团像叠被子那样左右拉扯几下,再揉成面团,盖上保鲜膜放置1小时
如图,把静置好的面团拿出来慢慢扯成饼胚的形状了,上边涂上意面酱或蕃茄酱打个底,撒一层马苏里拉芝士,铺上香肠还有你喜欢的其他食材
如图,烤箱预热,250度烤八分钟
小贴士
1. 自制饼胚建议预留3+1小时的醒面时间
2. 除了马苏里拉芝士和腊肠,也可以放其他喜欢的食材,制作不同的口味
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