披萨 简单版六寸厚底
放了三天假在家,好想好想吃披萨又不想出门,于是拿起了买了很久的披萨盘,看着冰箱仅剩不多的材料,开始行动,做披萨没有想像中的那么难,不过我做的比较随意,但味道非常好。
用料
A高筋面粉 | 50g |
A低筋面粉 | 30g |
A橄榄油 | 6g |
A酵母粉 | 1g |
A盐 | 2g |
A奶粉 | 四克 |
A35度温水 | 50 |
B小小脆皮肠 | 四根 |
B青椒切丁 | 20克 |
B大白菜 | 20g |
B意大利酱 | 适量 |
B马苏里拉 | 50g |
B哈密瓜 | 少量切丁 |
披萨 简单版六寸厚底的做法
先将酵母粉倒入面盆,并用温水搅拌均匀化开,水的温度不宜太高。
将A类的其他材料,放到面盆里面搅匀,开始和面,我属于超级不会和面的,于是在所有材料搅匀之后拿一个保鲜袋(稍微厚一点材料),替代了和面袋,面团揉好后,放在容器中,我放在烤箱,因为环境比较封闭,一个小时。
在这个时间里我们来准备披萨馅料,将青椒和大白菜(不要叶子)切丁,小小脆皮肠切圆片,马苏里拉刨丝备用。
时间差不多,面已经发起来了,用擀面杖擀制披萨盘大小,放入披萨盘后调整面饼用手捏一下边边,用叉子,或扎孔的相关工具,给面饼扎孔,大家猜一下我这个面饼是用什么扎的孔呢?是不是特别的有创意呢!答案就是:一把新的梳子,可以扎得这么漂亮的披萨饼
扎好孔,第一层,刷披萨酱或者是意大利酱,前几天刚好买了意大利酱准备做意大利面,刚好派上用场。口味重的可以刷厚一点。第二层,均匀的铺上一层马苏里拉,第三层,将青椒丁,大白菜丁,和香肠,有规律地放在铺好了马苏里拉的pizza面饼上,入烤箱200度,十二分钟。
烤的过程当中已经闻到浓浓的香味儿,将披萨从烤箱中取出,再铺上一层马苏里拉放入烤箱,180度10分钟,美味的披萨就做好了
冰箱里有切好的,哈密瓜,于是,拿了一小块切成片,正常应该切成丁的
小贴士
八寸的就用两倍的量,只要饼皮做好了,馅料放什么都可以,喜欢吃什么就放什么吧!
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