又嫩又简单又美味的红烧鲫鱼
红烧2.51W
感觉这样子红烧连鱼刺都没有,又鲜又嫩,没一点腥味
用料
鲫鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
野山椒 | 10克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 10克 |
鸡精味精 | 10克 |
胡椒粉 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
一斤左右的鲫鱼洗干净打花刀,更容易入味
放菜籽油烧的冒烟,放一点点盐,煎的鱼两面金黄,放一勺料酒去腥味,把鱼拨在一边,放野山椒圈姜米大蒜米豆瓣酱炒香炒匀,放三百克水,和鱼一起煮,煮的时候把汤汁均匀的淋在鱼上面,再放鸡精味精生抽胡椒粉,放一点点剁椒,一点点白糖,汤汁差不多煮干了装出来,上面撒葱花
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