火锅蘸料仿呷哺
一直很喜欢呷哺的火锅蘸料,有时候懒得出去吃可以在家里自己调一个类似呷哺的火锅蘸料。以下用量适合2-3人,可根据人数加减。
用料
花生酱 | 3-4勺 |
水 | 适量 |
甜面酱 | 2-3勺 |
韭菜花 | 1小勺 |
腐乳 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
味精 | 少许 |
火锅蘸料仿呷哺的做法
选择纯花生酱,不要纯芝麻酱,芝麻酱调出来发苦,如果能买到那种不甜的会比较好良食记有那种无糖的花生酱,实在买不到花生酱话也可以用芝麻花生混合的酱来替代(只有里面芝麻酱就会有一些发苦)
就用吃饭的那种大勺就行
花生酱很粘稠,挖出来就是一大坨,挖出4大勺够3个人吃还有一点儿富裕,如果剩下了可以冻起来下次吃。先把花生酱加水调适至粘稠,就像平时吃麻酱那种再粘稠一点。最后如果觉得太稠可以根据自己爱好加水再调稀。
我用的六月鲜的甜面酱,其他品牌也可以。加入剩下的调料,没有先后顺序,随意加,中途可以尝尝口味,最后可以按照自己喜欢的口味来,想要咸一点就多加一点韭菜花或者生抽。
看着不太好看,味道很好,是偏甜的口味,不喜欢甜的就选无糖的花生酱或者芝麻花生酱
小贴士
1、最好选择纯花生酱,其次用花生芝麻混合酱,如果用了纯芝麻酱就不是呷哺的味道了。
2、酱油,料酒,香油这些加个一两勺的都无大碍,不要加太多主体影响味道就可以,在调少人份的时候至少有一勺的量就行。
-
摩飞多功能锅M2——荠菜鸡蛋饼+香脆鸡蛋仔的烹饪做法,大厨教你详细做法
若说去年入的最值得的厨具之一,应该就是这个多功能锅全套,冬天涮得了锅烧得了烤,现在春天又可以做荠菜鸡蛋饼和香脆鸡蛋仔给娃带去春游,也可谓物尽其用了。-旗健抱莉莉菲,有団价哦。用料荠菜鸡蛋饼鸡蛋2枚速冻荠菜30克胡萝卜20克盐2克白糖5克鸡粉1克面粉50克油(防粘)1...
-
养生滋补锅食谱做法大全,超简单的养生滋补锅做法步骤
用料红枣8颗枸杞20粒姜若干片党参5克淮竹5~10克虫草花10克藕片一节切片嫩玉米1根切块鸡半只砍块草果1个香菇随意盐适量鸡精适量鸡肉粉15克养生滋补锅的做法步骤一:将鸡冷水下锅,放生姜去腥,待煮沸打出血沫步骤二:放入事先准备好的藕片,香菇(干的香菇要用开水浸泡),玉...
-
一人食麻辣素食小火锅(麻辣烫)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不知道吃什么的时候,非常好的选择,口味比较重,家人爱吃素菜,所以放的全是素菜,味道是非常不错的,各种喜欢的食材都可以放进去。这个食谱会在寒冷的季节温暖你的胃❤️用料葱姜蒜若干火锅底料60克花椒少许魔鬼干辣椒6个盐适量白菜若干莲藕若干腐竹若干木耳若干葱油饼若...
-
椰子鸡火锅家庭简易版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料椰青2个沙姜适量文昌鸡1只青柠适量莴笋1根胡萝卜2根白菜叶3片姜1块椰子鸡火锅家庭简易版的做法准备椰青2个。文昌鸡1只(约800克)将椰青中的椰子水和椰肉分别取出备用。切好块的文昌鸡冷水下锅,加一块拍散的生姜。开锅后撇去浮沫,继续开盖煮8~10分钟。莴笋、胡萝...