KTV煎虾

走之前朋友一起去唱歌，作为穷学生的我终于下血本请客点了一盘虾，很好吃(虽然我只得吃了虾头)，事后回忆起味道做了这道菜

用料  

KTV煎虾的做法  

1. 处理虾:用牙签去虾线，用厨房剪剪掉虾的角和脚还有须，用水清洗

2. 大蒜切片，锅放油，下蒜片煎至焦黄，捞起备用

3. 就着煎蒜片的油，平放入虾子，撒少许盐，煎至两面虾壳发白变脆，夹出

4. 锅里的虾油不要倒，加入糖 蚝油 酱油，开小火做咸甜酱，一边搅拌一边试味道

5. 咸甜酱做好后，加入煎香的虾子，快速翻动使虾都裹上酱

6. 把虾夹出来摆好盘，淋上剩余的酱，最后把煎香的蒜片撒上

小贴士

调味料的计量比较微妙...主要还是靠自己尝

另外 因为虾壳已经煎脆，所以吃时候不用去壳的