香辣牛肉干(新疆风味)
用料
辣皮子 | 30个 |
辣子面 | 适量 |
牛肉 | 2000克 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 4片 |
大葱 | 2根 |
蒜 | 2头 |
姜 | 1小块 |
胡椒面 | 适量 |
花椒 | 一大把 |
熟白芝麻 | 80克 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
豆瓣酱 | 2瓷勺 |
香油 | 适量 |
香辣牛肉干(新疆风味)的做法
牛肉切大块,加冷水,料酒适量,香叶,水开后煮半小时。关火捞出晾凉。
牛肉切食指粗细左右的长条。
将油烧至五六成热时,放牛肉条炸至皮脆。
锅中留底油,加葱,姜,蒜,辣皮子,豆瓣酱,一大把花椒粒小火炒香。大葱切圈状,大蒜拍碎切小粒,姜形状随意。
倒入牛肉条至锅中,小火慢炒。放盐,白糖,适量香油。
加开水煮十分钟,大火收干汁后撒熟芝麻,辣子面,胡椒面出锅。
小贴士
1.此配方没加花椒面,可根据自己口味在步骤6加入。2.牛肉条炸至金黄即可。不要太干。3.加开水焖煮时,先大火煮开后中火。4.步骤6中的辣子面,胡椒面的份量依个人口味添加。5.辣皮子用开水泡软。6.此配方是我们食堂大师傅传授的,本人经过实践后才发布的,味道真的很赞,不要怀疑加水煮的步骤,相信厨友一定会爱上的。
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
猫和老鼠里Jerry的“同款奶酪🧀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
《猫和老鼠》以闹剧为特色,描绘了一对水火不容的冤家:汤姆和杰瑞猫鼠之间的战争,片中的汤姆经常使用狡诈的诡计来对付杰瑞,而杰瑞则时常利用汤姆诡计中的漏洞逃脱他的迫害并给予报复。。。这可以算是童年里最喜欢看的动画片了🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི虽然看动画片的年纪...