烤箱版东北大菜卷

人在英国疫情期间更是想念家乡的烧烤，奈何没有炭炉连灶台都是电磁的不是煤气炉，完全没有烧烤爆炒的气氛😫
所以，灵活运用烤箱小试一下东北烧烤必点大菜卷！
简单易做，以后就是解馋常备菜啦👍

用料  

烤箱版东北大菜卷的做法  

1. （首先烤箱预热150度，先预热节省等待时间）干豆腐沸水下锅焯水变软，拿出后过冷水，切成长方形。可以根据卷菜的量适当调整每一块干豆腐的长度，爱吃干豆腐多的也可以长一些多卷几层。

2. 在切好的干豆腐一头放上香菜和葱。香菜和葱切成与干豆腐宽度相当的长度，懒得话也可以不切，直接对折。记住不要太短或堆在某一侧，不然卷起后不好上竹签

3. 用干豆腐将菜卷起，在干豆腐卷中间用竹签穿过。在托盘上码好后就可以进烤箱了

4. 150度风扇+上面灯管加热5-8分钟。也可以单独风扇或单独上下火。风扇的作用可以让干豆腐表面水分快速蒸发，上火加热营造稍稍烤焦的质感，一切都为了模拟烧烤摊子状态呀。

5. 5分钟后根据干豆腐表面失水状况决定要不要继续加热。喜欢硬一点脆一点干一点口感的可以继续加热一会，喜欢软一些劲道口感的可以拿出来刷酱了。刷好酱后再继续烤4-5分钟

6. 拿出撒些芝麻就可以吃啦

小贴士

香菜和葱多一些的比较有烧烤摊内味儿～
高火快烤也是可以的，只要干豆腐变硬就可以刷酱。高火快烤可以让里面的蔬菜保留水分，口感好一些。但是比较不好掌握时间，容易烤糊