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技巧会让饭菜更可口,热门的月饼精选栏目是专门提供月饼的相关精彩内容的地方,月饼做法,月饼的制作方法步骤,月饼怎么做,冰皮月饼制作方法,月饼皮的做法及配方,做月饼,这里的月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质月饼的相关知识,分享一些月饼方面的经验知识。

  • 山西空心月饼的做法和图解,山西空心月饼怎么做更好吃

    山西空心月饼

    山西人打好的手工月饼,里面是空心的,故叫“空心月饼”。【制作工具】:月饼模具。用料1(红糖果仁馅)红糖50克花生核桃碎20克熟白芝麻20克熟小麦粉20克用料2(饼皮&白糖油浆水)熟小麦粉300克鸡蛋1个冷清水100克食用油60...

  • 韭菜鸡蛋发面小饼的做法和图解,韭菜鸡蛋发面小饼怎么做更好吃

    韭菜鸡蛋发面小饼

    用料面粉克水克盐克鸡蛋个鸡精酵母蚝油白胡椒粉韭菜鸡蛋发面小饼的做法面粉加温水,酵母,鸡蛋,少量温水,鸡精混合加韭菜碎混合发酵一会儿,加盐搅拌均匀电饼铛烙饼,烙至一面定型翻面两面烙熟...

  • 榛子巧克力法式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    榛子巧克力法式月饼

    用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后,加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液,搅打均匀,注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次,直至全部...

  • 苏式枣泥五仁的做法和图解,苏式枣泥五仁怎么做更好吃

    苏式枣泥五仁

    一直想做枣泥五仁月饼,今天终于有机会和大家分享了,心中不免激动。从超市买来黑枣、核桃仁、芝麻、瓜子仁、花生仁、杏仁,回家的路上,哼着小曲,心情十分愉悦。这些食材一个个都是个宝啊,以这个做馅料,再加上酥脆的薄皮,实惠又...

  • 五彩馅冰皮月饼的做法和图解,五彩馅冰皮月饼怎么做更好吃

    五彩馅冰皮月饼

    本来今年的月饼大战,已经偃旗息鼓,结果被稀饭姐的冰皮诱惑了一下。于是昨天找风雨拿了方子,风雨说她基本参照君之的方子。后来又在网上找来找去,发现有朋友说冰皮有生面皮的感觉,不好吃……我最怕这个,所以为了好吃我改了方...

  • 月饼奶昔

    团团圆圆过中秋,和和美美度佳节,就这样,三天的小假日,在欢欢喜喜且忙忙碌碌中匆匆地过去了。留下亲情和愉悦的同时,嘿嘿,橱柜中还囤聚了不少节庆月饼,相信每家都会有这样的一爿风景。稍稍换个思路,将小小月饼作为基础食材,配搭...

  • 奶香酥皮双料月饼的做法和图解,奶香酥皮双料月饼怎么做更好吃

    奶香酥皮双料月饼

    因为本身自己不喜欢吃广式月饼,就做了奶香酥皮的,家里有两种月饼馅料,我用莲蓉包裹草莓馅料再包到面皮中间,就成了“奶香酥皮双料月饼”。这次做的月饼,皮比馅好吃!因为模具是“老货”,所以模具的纹路不是很明显了,再加上我刷...

  • 栗蓉小饼食谱做法大全,超简单的栗蓉小饼做法步骤

    栗蓉小饼

    咱们来一个不用烤箱,只要有蒸锅就可以搞定的栗蓉小饼用料糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克栗子蓉50克牛奶90ml白砂糖20克植物油10ml椰丝少许栗蓉小饼的做法所有原料称重好糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中再加入牛...

  • 冰皮蔓越莓月饼的做法和图解,冰皮蔓越莓月饼怎么做更好吃

    冰皮蔓越莓月饼

    用料1(皮料)糯米粉50克粘米粉38克澄面22克牛奶200克糖粉55克玉米油22克用料2(馅料&其他)蔓越莓冬瓜馅300克(馅料)糕粉(炒熟的糯米粉)适量抹茶粉适量可可粉适量冰皮蔓越莓月饼的做法在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油,用筷...

  • 南瓜发面小饼的做法和图解,南瓜发面小饼怎么做更好吃

    南瓜发面小饼

    为了让孩子吃南瓜,各种南瓜美食来尝试。这个很成功,很软的面团。刚出锅稍热吃非常柔软的,凉吃也是不错的,第二天早上做早餐吃,没有热的组织那么松软,稍有点嚼劲的。有时可以更换一下面粉增加不同营养。比如其中50克面粉换成...

  • 高营养低热量山药小饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高营养低热量山药小饼

    用料山药1根约300克面粉330克鸡蛋2个糖20克食用油10克高营养低热量山药小饼的做法山药为了防止变黑,最好切好以后放水里泡着用擀面杖把蒸熟的山药碾碎这是成品,是不是也不错😊小贴士和好面需要醒发,大约30分钟左右,必须小...

  • 玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

    淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼,是自己做的另一款味道很独特的冰皮月饼。相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼,它有些微微酸涩的清甜口味,搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉,亦浓亦淡更惹人回味。用料冰皮月饼粉200克...

  • 巧克力凤梨月饼的做法和图解,巧克力凤梨月饼怎么做更好吃

    巧克力凤梨月饼

    用料黑巧克力500g凤梨椰子馅700g麦芽糖150g黄桃汁60g巧克力凤梨月饼的做法先将麦芽糖、黄桃汁放在一起将1隔水加热至溶化,待用再将黑巧克力放于容器中将3隔水加热溶化再将待用的2慢慢加入4中,搅拌均匀将5搅拌至变稠将6...

  • 大同混糖月饼的做法和图解,大同混糖月饼怎么做更好吃

    大同混糖月饼

    混糖月饼的独特之处,在于它是不带馅料的,为山西大同地区独特的月饼品种,也是区别于国内任何一款月饼的稀有之处。混糖月饼以白面,胡麻油和糖(红糖,白糖,冰糖均可)为主料,用料比例一般为10斤面粉,3斤油,3斤糖,在大锅中熟油,化糖和...

  • 米饭版冰皮月饼的做法和图解,米饭版冰皮月饼怎么做更好吃

    米饭版冰皮月饼

    用料米饭1000g黄油70g糖粉70g奶粉30g米饭版冰皮月饼的做法米饭稍微煮硬些,煮好闷十五分钟后盛烤盘里摊开晾凉,也为了散出一些水分根据自己搅拌机功率和容量,分次把米饭,黄油,糖粉,奶粉放到搅拌机种搅拌。我用博朗550,这些分...

  • 简易榨菜鲜肉月饼的做法和图解,简易榨菜鲜肉月饼怎么做更好吃

    简易榨菜鲜肉月饼

    用料puffpastry/piecrus肉末生姜,葱生抽料酒蛋黄黑芝麻榨菜简易榨菜鲜肉月饼的做法超市买了puffpastry/piecrust,回来放在能晒着太阳的地方解冻拌肉馅,生抽、料酒、葱蒜、榨菜、糖,一个方向不断搅,直到成蓉取了2片,重新揉...

  • 自制月饼转化糖浆(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制月饼转化糖浆(小美版)

    此方成品约500克,做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后,24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放,每次多做一点,可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆(小美版)的做法主...

  • 自制火腿月饼的做法和图解,自制火腿月饼怎么做更好吃

    自制火腿月饼

    火腿馅我是从吃第一口云腿月饼就喜欢上了,但云腿的皮稍稍有些腻人,广式月饼的饼皮甜度高,符合我爱吃甜食的要求,再搭配火腿蜂蜜馅,那咸香甜蜜的口感真大爱到沸点。用料熟面粉500克低粉500克火腿1000克糖浆350克色拉油400克...

  • 秘制酥皮月饼 软酥月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制酥皮月饼 软酥月饼

    所有馅料都是自调的!去年X量惊人,今年继续努力!用料面粉克水克花生油克秘制酥皮月饼软酥月饼的做法85克一个馅料自调继续更新可装礼盒非常美味!...

  • 紫薯果仁月饼的做法和图解,紫薯果仁月饼怎么做更好吃

    紫薯果仁月饼

    用料熟花生紫薯蜂蜜或炼奶腰果紫薯果仁月饼的做法紫薯蒸熟后去皮切块。腰果和熟花生米用料理机打碎备用放在细筛网上,用勺子按压,趁热压成泥。加入蜂蜜或炼奶拌匀取大约50g左右的紫薯泥,团成球状,放入月饼模中,压成型。摆...

  • 75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)

    用料转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉200克75g月饼皮(椰蓉蔓越莓&豆沙馅)的做法碗中加入适量的花生油,备用。除面粉以外,其他原料加入油中混匀。最后加入面粉,搅成絮状,然后开始上手揉均匀。揉好的月饼皮用保鲜...

  • 煎烤鲜肉月饼的做法和图解,煎烤鲜肉月饼怎么做更好吃

    煎烤鲜肉月饼

    用料1(肉馅)肉糜300g火腿片20g全蛋一个淀粉3茶勺或1汤勺(量勺版而不是家里用的勺子)香油2茶勺植物油2茶勺水适量料酒2茶勺生抽2茶勺(我用的李锦记薄盐生抽)盐胡椒粉五香粉糖鸡精用料2(水油皮)中粉200g清水80g糖20g猪油30g...

  • “知味人生”牌月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “知味人生”牌月饼

    独一无二属于自己的月饼。用料五仁馅适量面粉200g小苏打1g糖1小勺麦芽糖1小勺香油30g油60g开水70g水2大勺碱1/4小勺“知味人生”牌月饼的做法所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和再倒入开水烫面,搅拌后用手和...

  • 绚丽桃山皮茶点50g~搭配春茶的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绚丽桃山皮茶点50g~搭配春茶

    春日🌿山花🌸烂漫,煮一壶春茶🍵,搭配美味的茶点🍮,更是相映成趣🥟。用料模具4个桃山皮20g1只豆沙馅料30g1只绚丽桃山皮茶点50g~搭配春茶的做法💜桃山皮1只20g☪💘馅料1只30g☣用皮包住馅料🍙团成圆子🍡👩饼皮擀得大一点🍥...

  • 培根土豆咸味月饼的做法和图解,培根土豆咸味月饼怎么做更好吃

    培根土豆咸味月饼

    中西混搭用料1(饼皮)黄油100g糖20g鸡蛋2个低粉120g盐5g泡打粉1/2小匙用料2(馅料)培根2片土豆半个盐黑胡椒粉洋葱橄榄油培根土豆咸味月饼的做法先准备好馅料:土豆蒸熟或者微波熟,压碎。培根洋葱切碎,锅里放橄榄油,放入洋葱...