朗姆葡萄干巧克力奇普
不知道从哪天开始,全家都爱上了奇普饼干,而且是男女老少皆爱。所以总是要翻倍做。又由于我真的很讨厌切杏仁啊核桃什么的,所以每次就都用葡萄干。这次让老妈帮买了葡萄干,她弄不清楚买成了了盐渍的。没办法只好拿朗姆酒泡泡啦,没想到味道不错。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)就写下来啦。。
改编自君之的巧克力奇普原方戳→→
用料
黄油 | 60g |
红糖 | 20g |
细砂糖 | 10g |
鸡蛋 | 25g |
香草精 | 1/4小勺 |
低筋面粉 | 100g |
小苏打 | 1/8小勺 |
盐渍葡萄干 | 50g |
巧克力豆 | 30g |
朗姆酒 | 适量 |
朗姆葡萄干巧克力奇普的做法
准备好所有材料,低筋面粉和小苏打过筛,葡萄干按个人喜好切碎或者不切,再放入碗里倒朗姆酒沒过葡萄干,15分钟后用厨房用纸吸干净水份。图是我用的葡萄干和巧克力豆。(巧克力都就是淘宝买的,搜好时巧克力豆就好,有多种口味还有迷你豆)
黄油软化后加两种糖打发至颜色变浅。
鸡蛋分两次加到黄油中,每次都要用打蛋器打匀才能加下一次。再加入香草精打匀。
加入低筋面粉和小苏打,用刮刀拌匀。再加入泡过的葡萄干和巧克力豆。拌匀。
烤盘铺好油纸,烤箱预热190℃。用手抓起一块面糊,摁在烤盘上。不用刻意整成圆形,但要保证每块厚度差不多。大约28块。
放在烤箱中烘烤12分钟至边缘微褐色即可。
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