田园排骨汤(懒人版)
排骨汤真是个好东西,煲起来省事,味道美味,而且兼容并包,能接纳很多食材,营养也很丰富。
以前都是加点冬瓜之类,为了处理买多了的玉米就把玉米也切切丢了进去(玉米:怪我咯),没想到味道堪比饭店(掩面)。
这版排骨汤需要的食材很普通,炖起来也着实省事,懒人们周末炖个汤,也好好爱一下自己吧。喝完会幸福感爆棚的,尤其是土豆君那柔若无骨白嫩可人(土豆:讨厌啦!)入口即化…
喝不完的汤用来下面条,简直人间美味!
我爱排骨汤!!!(≧∇≦)
用料
排骨 | 300g |
番茄 | 1个 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 半个 |
葱白 | 适量 |
蒜 | 3-5个 |
玉米 | 1根 |
田园排骨汤(懒人版)的做法
番茄先洗净,切丁。炖锅起一锅水,番茄可直接丢进去开煮。然后可以做其他步骤。
所有食材洗干净,番茄土豆切小块,洋葱切丝,香菇切片,玉米切段。葱白切段,蒜可切两半。
排骨洗净放入清水,水开后稍煮关火,倒掉血沫后清水冲洗一下。我一般喜欢焯两次,这个随意,干净就好。
油锅烧热,入少许油,烹少量葱段与蒜片。沥好水的排骨下锅翻炒一下,加少量盐调味,少量酱油调色。翻炒过的排骨捞出(葱蒜弃),清水略冲洗,洗掉表面食用油。
此时炖锅的番茄一定孤独孤独了,下排骨,放入切好的葱段与蒜,放玉米。
炖啊炖,香味飘出来了,加少许盐,少许十三香。下洋葱和蘑菇。炖一会儿后(可能是十分钟,也可能是五分钟…),下土豆小块。
基本不用管了,让它爱咋孤独咋孤独吧。中途可以查看肉和土豆熟的程度,分次少量加盐调味。当土豆炖到侍儿扶起娇无力时(什么鬼!),撒上小葱丁,就可以出浴,不对,出锅啦。
装盘拍照发朋友圈,喂,别修图了,先吃吧!
小贴士
1、土豆切丁是为了好炖,想吃大块咱就大块,熟了就行
2、翻炒排骨也可省去,直接下锅煮,那样更清淡些。(炒过比较好吃这种事才不说出来呢)
3、春天来了,可以加春笋,也可以加冬瓜加枸杞加山药加你一切爱吃的东西(只要不相克),炖排骨的美妙之处就在于此(什么?加茄子不好吃?下次咱不加就行了)。重点在于!食材一定要新!鲜!
4、不要问我炖多久,我会告诉你我也不记得,反正都是先炖上,就去做其他事了,中途记得回来关心它一下即可…
5、哦对了,玉米我用的是甜玉米,别的大家可以试试看
其实蛮简单,多动动手就会有更多美味的体验,也能积累更多经验。欢迎大家指点讨论,煮大家每天好味道,不对,好心情!( ´ ▽ ` )ノ
-
火腿山药排骨汤的做法和图解,火腿山药排骨汤怎么做更好吃
我上汤哈,没觉睡或者跟我一样有觉睡却睡不着的筒子多喝些哈,驻颜!驻颜!用料排骨500克山药1根火腿80克党参1根香葱2根姜两片枸杞子1小把盐少许鸡精少许绍酒适量火腿山药排骨汤的做法将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅往锅中加入切成2公分见方...
-
花胶红枣枸杞红豆排骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
温补养颜汤用料花胶4个红豆少许红枣4个枸杞少许排骨一条花胶红枣枸杞红豆排骨汤的做法花胶、枸杞、红枣、我都是买配好一包的、花胶不泡水、洗干净就可以了、这样里面的蛋白质才不会流失太多把食材洗干净放进炖锅炖就可以了小贴士花胶有点鱼腥味有些人吃不习惯...
-
胡萝卜番茄炖羊排的做法和图解,胡萝卜番茄炖羊排怎么做更好吃
用料羊排300克西红柿2个胡萝卜1根葱姜蒜若干花椒大料小茴香若干香叶2片柚子皮几小块大枣1颗胡萝卜番茄炖羊排的做法羊排切块泡一到两小时凉水,除去血水羊排冷水入锅,加姜片和山楂片,大火煮开,撇去浮末(去膻味)另取炖锅(我用的staub),注入热水,放进焯过的羊排,加花椒、大料...
-
花生枸杞炖蛋的做法和图解,花生枸杞炖蛋怎么做更好吃
医书介绍枸杞用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症,花生民间又称之为“长生果”花生枸杞都是滋阴补肾的好东西,再加上鸡蛋的组合。这次做成的是甜品,偶尔吃吃,对自己身体很好的。简单易做,要求的食材也简单,且对身体好,为什么不试试呢...