大酱汤(简约无肉版)
因为这些天吃火锅,烤肉比较多剩下了很多的很多食材。 我决定做简约版的没肉大酱汤你们吃肉吃多了。(=^・^=)
用料
韩国蟹足棒 | 250 |
青椒 | 几片 |
土豆 | 1个 |
西湖 | 1/4个 |
山海关北豆腐 | 1/2盒 |
口蘑 | 3个 |
黄豆芽 | 1把 |
青椒 | 几片 |
大酱汤(简约无肉版)的做法
由于最近吃火锅烤肉特别多剩下了好多的食材,所以我就做了一个无肉的简单版的大酱汤。
首先新买来的石锅要用淘米水浸泡一会, 为了这个石锅我洗了很多次米, 我将第二遍的淘米水留着待会儿做大酱汤用。 其余的淘米水倒入一个容器中将石锅完全浸入, 小火煮三十分钟后放凉冲净擦拭干净。土豆切成小块用冷水浸泡。 豆腐和西湖都切成小块。 青椒切成小片。 口蘑切成小块儿,黄豆牙摘去干根,(提前将豆腐焯水,可以去除讨厌都豆腥味儿。(=^・^=))写足棒切大段
将第二次的淘米水到入石锅中,放3勺大酱,我买的牌子大酱有点浅我又放了1勺,2勺辣酱。融化后,开小火煮3分钟,转中火继续煮,煮开后加入土豆,口蘑。
等再次煮开后放入黄豆芽和西湖,豆腐继续煮开,煮到土豆能插进去筷子,放入青椒片和蒜片煮10秒,就可以关火(石锅的温度正好可以把味道激发出来)。,放入切成段的韩国蟹足棒,\(^o^)/配着米饭现在就可以开动了。
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