不姓诸葛的烤鱼(烤箱版)
很简单的哟
用料
草鱼 | 1条 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 2勺 |
盐 | 3勺 |
油 | 若干克 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 20-30粒 |
辣椒 | 3个 |
金针菇 | 1把 |
豆皮 | 1张 |
木耳 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
不姓诸葛的烤鱼(烤箱版)的做法
处理鱼,对切,盐 糖 胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 加入,两边抹匀,放置3小时,腌的更长更好。
腌好后,表面刷油,入烤箱,230度30分钟烤,一定要经常看看,别糊了。
这里忘了拍图,不过还是简单的。把你喜欢的配菜(我放的豆皮,金针菇,木耳,土豆)焯水煮熟,然后炒锅加猪油,油热后放蒜 花椒 郫县豆瓣酱 辣椒,炒热,加水,可以多放点(因为待会还要入烤箱),再加入配菜,煮熟入味。
把煮好的配菜和汤汁倒入烤箱鱼边上。再再鱼表面刷油,入烤箱烤五分钟,200度。出锅,撒香菜和葱。ok
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