奶油杏仁脆
用料
浮云蛋糕 | 1盘 |
奶油 | 400g |
糖 | 20g |
杏仁片 | 适量 |
可可脆片 | 适量 |
奶油杏仁脆的做法
杏仁片放在烤盘中,150度8分钟左右,烤至表面微黄。从烤箱拿出,晾凉备用。时间仅作参考,具体看状态。
奶油加糖打发,打至可以裱花的状态。纹路清晰,提起打蛋头有直立的尖角。
浮云蛋糕烤好以后晾凉,分割成6片长方形蛋糕片。(可以做两个709的大盒,一盒3片蛋糕片。)
放一片蛋糕片,挤上一层奶油,撒入可可脆片,再加入烤熟的杏仁片。再依次放入蛋糕片,奶油,可可脆片,杏仁片。共三层蛋糕片,三层奶油,三层可可脆片,三层杏仁片。
小贴士
1.奶油中糖的比例是5%,因为我不太爱吃甜的,所以甜度较低,大家可以根据自己的口味调整。
2.我用的是709毫升的盒子,配方量可以做2盒。
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