六一儿童节专供‼️可可爱爱的肉松小狮纸杯蛋糕
今天是六一儿童节,这里给小朋友、大朋友做一款超可爱的小狮子纸杯蛋糕,祝大家儿童节快乐!永远拥有一颗快乐的童心!
用料
鸡蛋(带壳60克/个) | 2个 |
牛奶或水 | 20克 |
玉米油或其他无味的 | 20克 |
糖 | 30克 |
低粉 | 50克 |
巴旦木、沙拉酱、肉松、小鼻子 | 适量 |
六一儿童节专供‼️可可爱爱的肉松小狮纸杯蛋糕的做法
今天我做的是分蛋式海绵蛋糕,油或水混合搅拌乳化备用
低粉也提前过筛备用
分离蛋清蛋黄,海绵蛋糕也可以全蛋打发,不过分蛋打发会轻松很多
蛋清分两次加糖,先高速再转低速,打发至干性发泡
加入蛋黄
高速混合
再转低速打1-2分钟,打发好的面糊是滴露不消失的状态
分2-3次加入低粉
每次都要用蛋抽翻拌均匀
加入水油混合液体,再次用蛋抽翻拌
最后用刮刀整理一下,装入裱花袋
一共可以做7杯
烤箱中层150度烤35-40分钟
出炉无需倒扣
放凉后的海绵蛋糕,插入两个巴旦木做耳朵,四周挤一圈沙拉酱(家里只有芝麻沙拉酱)
撒上一圈肉松(这是我自己做的鸡肉松)
用巧克力挤上眼睛胡子,鼻子找小饼干代替
做好的海绵纸杯蛋糕,隔夜回油,口感还是不错的
好可爱
看下组织
小贴士
海绵蛋糕刚出炉的时候,口感确实比较粗糙,所以要提前一晚做好,隔天回油以后再吃,口感会变好很多
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