奶香十足松软可口的奶香芝麻排包🍞
家里人都爱吃的松软可口的奶香芝麻排包,做一盘,分分钟秒光的节奏。做法简单,快手,易学。
用料
奶粉 | 20克 |
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
芝麻 | 适量 |
奶香十足松软可口的奶香芝麻排包🍞的做法
食材1中除黄油、芝麻外所有食材倒入厨师机揉出粗膜
加黄油,揉出手套膜
揉好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵至两倍大,手指按压,不会迅速回弹就可以了
发酵好后的面团在案板上轻轻按压排气,等分成大小相同的小剂子。取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆型。擀好后从一边卷起,卷的紧一点,收口也要捏紧,放在下面,排排队摆入烤盘.放入烤箱,启动发酵模式,35℃ 1个小时,进行二次发酵
发酵好后取出烤盘,涂抹全蛋液,撒上多多的我喜欢吃的芝麻
放入预热好的烤箱175℃ 25分钟
小贴士
卷的时候要卷紧,我第一次做,没有卷紧,做好的排包里有空心。烤的时候,见表面微微上色就要加盖锡纸,我忘记了,上色太重了。
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