草莓/芒果牛奶布丁
五一假期尝试了两款牛奶甜品~
配料和做法超级简单!
其一,
牛奶布丁口感滑嫩,更适合挖着吃…
颜值高!糖量少适合小盆友
用料
鲜牛奶 | 750克 |
吉利丁片 | 4片(20g) |
白砂糖 | 30克 |
新鲜草莓 | 若干 |
大台芒 | 2个 |
草莓/芒果牛奶布丁的做法
全家福~台芒抗氧化变色不错,和草莓处理后切块(大小块都行)
用过滤水浸泡吉利丁片,大概几分钟就变软了,别泡太久,不然不好捞
中小火加热牛奶和糖,搅拌融化后关火。放凉到差不多四五十度的时候(刚好入口喝的温度),加入泡软的吉利丁(稍微挤干水分),不断搅拌至融化
奶液常温放凉,倒入装了水果块的玻璃容器
我用了三个玻璃饭盒…每个装了一半深度。盖上密封盖,放入冰箱冷藏。
晚上做的,冷藏隔夜。早上拿出来看都凝固了,奶白色很正!
用刀片轻轻沿着边缘划拉一圈,然后倒扣,轻拍容器底部脱模。切块后,再用刮板铲起翻面即可(未拍摄)
光滑,duangduangduang弹~
兼具颜值和口感~
芒果太大块了,靠近底部脱模没有草莓顺利,下次芒果可以切小块些…
芒果布丁也很美~
小贴士
这里做两种口味,草莓量多,所以牛奶量大。
可以根据牛奶用量,按比例配吉利丁片和糖…
此配方的布丁偏嫩,凝固和脱模是没问题的,切块后筷子夹不起来,要用勺子…
如果需要叉子叉起来那种,此配方的吉利丁片需增加1~2片,每片5g
-
“记录”巧克力布丁——来自wb王光光光光光光的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删用料牛奶“记录”巧克力布丁——来自wb王光光光光光光的做法1.吉利丁粉3g➕水9g搅拌均匀备用。2.150g牛奶➕50g淡奶油➕20g细砂糖➕10g可可粉➕67g黑巧克力一起放到小奶锅中。3.开小火不断的搅拌加热至巧克力完全融化。(注意是小火,千万不要煮沸腾哦,融化了就...
-
芒果布丁/芒果奶冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的超级【美味】超级【简单】!(学自:爱做菜的TT)用料芒果1大个纯牛奶500克白凉粉50克白砂糖5-10克芒果布丁/芒果奶冻的做法选好一个甜甜的大芒果,就成功一半了。我用的金煌芒,提前把芒果切丁,然后铺在碗底。(有模具的话就像我这样铺一点)把牛奶,白凉粉,糖加入搅拌,一边开...
-
香甜嫩滑的牛奶布丁❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个旺仔牛奶125ml一盒半白糖适量香甜嫩滑的牛奶布丁❗的做法碗内将两个鸡蛋打散,加入一盒半旺仔牛奶按自己的口味加入白糖,可以过滤一下蛋液,不过滤可以。烤箱设置200度,预热五分钟后,准备好的材料放进去烤20分钟。好啦~...
-
鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)的详细做法,鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)做法技巧
妈妈再也不用拒绝我喝奶茶了用料鸡蛋布丁:鸡蛋1个牛奶120克糖15克奶茶:茶叶1把水1小碗牛奶3小碗冰糖1小小块鸡蛋布丁奶茶(双拼奶茶)的做法鸡蛋1个,牛奶120克,糖15克,搅拌均匀推荐用水牛奶,能盖住鸡蛋味,奶味更浓过筛一次,更加细腻。封一层保鲜膜,扎几个小孔水开计时,中火蒸...