芒果蛋奶布丁 宝宝辅食营养食谱菜谱
适宜月龄:10+
如果宝宝吃腻了炒鸡蛋煮鸡蛋煎鸡蛋和鸡蛋饼,可以试试今天的这道食谱。其实就是牛奶蒸蛋羹,看似很简单,但是要真正做出来细腻爽滑、入口即化、像布丁一样口感的蒸蛋还是要注意几个小细节。
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用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(或冲泡好的奶粉) | 110克 |
芒果 | 1个 |
准备食材,蛋清过敏的宝宝可以只加蛋黄。
一个中等个头的蛋黄大概搭配60克的牛奶。
芒果可以换成其他喜欢的水果。芒果去核,在果肉上划十字花。
用小水果刀把果肉取出备用。
鸡蛋打散,加入牛奶,用蛋抽搅打均匀。
这里一定先打散鸡蛋再倒入牛奶,才更容易混合均匀。打好的蛋液过两遍筛,滤掉蛋筋和气泡。
如果过滤完还有气泡,需要用小勺舀掉。有气泡的话,蒸出来的蛋羹就不光滑漂亮了。容器盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个小孔,沸水上锅,小火蒸15分钟,然后关火盖盖焖5分钟。
我直接用我家吃米饭的碗来蒸了,一个鸡蛋装一碗,用了15分钟。如果分成了小份,就不能蒸这么长时间了。出锅晾一晾,放上喜欢的水果就可以吃了。
看看这质地,一点气泡都没有,非常细腻。
1.划一下重点:过筛、盖保鲜膜、沸水上锅、小火蒸、根据蛋液多少调整时间
2.芒果也可以在蒸之前放一部分在蛋液里,这样蒸出来的蛋羹就会带着清新的芒果味了。
3.一岁以内的宝宝可以只用蛋黄蒸,牛奶可以换成配方奶,水果可以换成宝宝可以吃的。
4.适合10个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。
5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
小贴士
有任何辅食方面的问题都可以加我微信号nuanxinbb9988与我一同交流。
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