雪媚娘(做法超简单)
没有吃完的雪媚娘要用保鲜膜密封好。
放入冰箱冷藏室。这样不容易干皮变硬。
包好的雪媚娘放入冰箱冷藏一个小时左右口感更佳哦。
当然啦。是你能忍得住不吃的情况下才有机会放冰箱。
用料
糯米粉(最好用水磨的) | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
纯牛奶 | 180克 |
黄油(也可以用味道淡点的食用油) | 20克 |
馅料的材料 | |
淡奶油 | 150克(按个人喜好增减) |
细砂糖 | 10克打发奶油用 |
火龙果 | 适量按个人喜好包入这只是一个参考 |
奥利奥碎 | 适量按个人喜好包入这只是一个参考 |
雪媚娘(做法超简单)的做法
准备材料
注意⚠️:这一步骤请看文字
1、碗中倒入:白糖、牛奶搅拌至白糖融化 2、分次加入玉米淀粉、糯米粉z字型搅拌均匀
这个方法搅拌的比较均匀也比较快❗️搅拌均匀,有过滤网的🉑过滤一遍
1、搅拌的面糊倒入菜碟子中用保鲜膜包着(用深点菜碟子)
ps:用碟子蒸熟比较快,因为面糊摊的比较薄
2、大火蒸20-25分钟左右,用筷子戳下去筷子上没有粘连物就是熟了蒸好的面团趁热加入黄油,借助筷子或者硅胶铲子搅拌均匀至黄油被面团完全吸收(我直接用无情铁手搅拌了) 这一步骤比较烫手,注意安全,也可以等温度稍微降下来在搅拌。 搅拌好后,用保鲜袋包住丢进冷冻室迅速降温(比较伤冰箱哈,如果不着急吃可以等室内自然降温,但是记得包上保鲜膜哦,不然会干皮。)
等面团冷却的时间,我们这个时候可以炒点糯米粉(俗称:手粉,擀皮的时候需要用到) 不粘锅小火慢炒至糯米粉炒微黄就可以,盛出备用。
把火龙果切小块、 奥利奥划掉夹心。用擀面杖压碎备用。
这个时候面团完全降温了取出来搓成长条分成等量的剂子,大小随意。 我做了12个左右
撒上手粉,擀成圆皮
面皮上抹上一层奶油再放上芒果丁,然后又抹上奶油把芒果包裹住。 可以根据自己的口味增减奶油和水果
像包子一样把剂口包紧实,翻过来整理圆润。 也可以用对折法包。两边对折后在慢慢收口。一定要用保鲜膜或者保鲜袋密封好再放入冷藏室哦。
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