米浆奶酪

从暑假一开始就跟小周约好，暑假里想吃啥尽量满足要求。但是，偶尔也要当妈妈的小白鼠，小周同学很是乐意的就点头同意。
这个暑假没有跟往年一样买大量的棒冰和冰激凌回家。今年，俺在家做了一些棒冰，冰淇淋还是没有做。偶尔做一些不怎么甜的甜品给小周解馋。为嘛不做甜度高的东西是有原因滴，今年眼科医生再次告诫我不要让小周吃过甜的食物。小周还算是乖滴，没有吵着要吃那些甜度高的美食。这些日子来，他也没啥大的要求，基本是我做啥他吃啥。
今天做的这款米浆奶酪，说真滴我也不明白为嘛叫这个名字。我感觉嘛叫米浆果冻更为贴切，可又觉的哪里怪怪的。哎，咱不纠结它叫啥名字，好吃才是硬道理。顺便开光一下买了有段时间的模具。下面请大家看具体做法吧。

用料  

米浆奶酪的做法  

1. 把所有材料整理好

2. 取干净的锅把花生酱放入锅中，开中小火

3. 再倒入三分之一的米浆搅拌均匀，剩余的米浆和果冻粉搅拌匀备用

4. 花生酱和米浆完全拌匀后，再倒入剩余搅拌好的米浆混合，煮倒80度左右关火

5. 过滤

6. 稍微放凉后装入模具中，放入冰箱冷藏2-3个小时即可脱模

7. 红糖放入锅中加热至慢慢融化

8. 再分次倒入热水搅拌匀

9. 取少许玉米淀粉（1:1的比例）加水搅拌匀备用

10. 把拌匀的淀粉水慢慢的加入糖水中

11. 一直到略浓稠即可关火

12. 等米浆奶酪脱模装盘后，淋上黑糖水即可

小贴士

1、方子中的果冻粉量按各家的使用量来放。每个牌子不同使用的量也不同哦。
2、俺用的米浆是十全的哈喽糙米浆。模具可以选择自家有的做哈，未必用俺这样滴。