这才是果酱!:(三)璀璨星星果酱
果酱第三弹啦!这些果酱方子都是我自己做过,并且反复做的!也分享给喜欢果酱的你
电梯直达
青柑金桔酱
真正经典草莓酱
用料
黄柠檬 | 3个 |
青苹果 | 2个 |
橙子 | 2个 |
蜂蜜 | 20g |
冰糖 | 340g |
这才是果酱!:(三)璀璨星星果酱的做法
材料
水果用活水洗净
橙子跟柠檬加盐把外皮搓洗干净
准备用来装果酱的密封罐煮沸消毒
玻璃瓶倒扣沥水
柠檬切开,去籽。
除去中间的白膜
将柠檬的果肉跟果皮分开
橙子的做法跟柠檬相同,切开,去籽
去除白膜
苹果去皮切丁,备用
柠檬皮,橙子皮煮到半透明状
将透明的内膜去掉,留下果皮
果皮用星星模具刻出星星形状
橙子皮一样处理
处理好的果皮跟之前的果肉(柠檬果肉,橙子果肉,苹果丁)都放在一起加入蜂蜜
还有料理机打成粉末状的冰糖,
搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜
冷藏一夜后,煮沸
煮到粘稠后,继续不停搅拌,用刮刀压出苹果胶
煮到图片的状态即可
用筛网过滤出果酱
用镊子将星星果皮贴到罐壁上
趁热倒入果酱
旋紧瓶盖,倒扣降温,让瓶子内部处于真空状态
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